Как выбрать шприц и духовку. Правильная набивка и вязка. Докторская Мастер-класс. Часть 2
В первой части Докторской вы узнаете о пяти причинах, которые приводят к браку в колбасе.
Первая часть по ссылке
_____
Обсудить ролик на форуме
_____
0:10 – Какой колбасный шприц выбрать? На какие параметры обратить внимание при покупке? Цена=качество
Обзор шприца Hakka? Как его правильно собирать, мыть и обслуживать.
9:44 – Набивка Докторской – небольшие секреты, касающиеся успешной набивки.
9:56 – Цвет фарша – почему он посерел.
10:24 – Как укладывать фарш, чтобы не было пор на срезе.
11:16 – Про оболочки для Докторской.
12:25 – Какие нужно замачивать перед набивкой, а какие нет.
12:54 – Как правильно должна быть расположена рука, придерживающая оболочку при набивке?
13:36 – Как набивать, чтобы не было воздушных пузырей?
16:55 – Что делать с фаршем, оставшемся в цевке? Отличие между горизонтальным и вертикальным колбасным шприцами.
1 view
810
209
5 months ago 00:05:15 1
Тиньков выбирает в какой вуз поступить
5 months ago 00:28:16 1
Электропроводка. ТОП-10 правила электропроводки.
5 months ago 01:13:35 1
Мы входим в период КАТАСТРОФ и КРИЗИСОВ // Что будет с Россией после выборов / Андрей Школьников
5 months ago 00:14:16 1
СМОТРЕТЬ ВСЕМ УЧИТЕЛЯМ🔥ВАМ НАДО СДЕЛАТЬ ВЫБОР
5 months ago 00:28:50 1
Изучаем космос - ПОЛНАЯ ВЕРСИЯ! Солнечная система для детей .
5 months ago 00:33:17 1
Перед Путиным стоит тяжёлый и опасный выбор. Андрей Фурсов
5 months ago 00:09:30 1
Как сделать судоку куб своими руками.
5 months ago 00:20:46 1
Это трагедия, которая происходит в моей стране. Надеюсь, что на Путина упадет кирпич / Лиза Пушкина
5 months ago 00:02:52 1
Косточка На Ноге Втянется За Сутки. Просто Приложите....
5 months ago 00:35:54 1
Спускаемся в угольную шахту с шахтерами
5 months ago 00:03:36 1
ПЕВЕЦ-КОЛЯСОЧНИК УМИРАЛ ГЛЯДЯ В ГЛАЗА ЛЮБИМОЙ. Максим Вербенин