ТАРТ с шоколадной карамелью и ОРЕХАМИ – безумно ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ! Сможет КАЖДЫЙ!

Приходите на бесплатный мастер-класс шеф-кондитера Александры Овешковой , на котором мы покажем как готовить потрясающий тарт Груша ваниль шоколад и подарим рецепт - - Присоединяйтесь к CakePro Club и получайте информацию из первых уст. Ваш надежный источник полезной и актуальной информации про развитие кондитерского бизнеса. В этом видео шеф-кондитер Александра Овешкова расскажет вам как приготовить тарты с шоколадной карамелью и орехами. Это очень простой, но очень вкусный рецепт тем более если у вас уже есть заготовки для тартов и желатиновая масса. Подписывайтесь на канал о том, как готовить вкусные современные десерты и зарабатывать на этом: Тарт с шоколадной карамелью и орехами (10-12 шт. диаметром 8 см): • Фундук или другие орехи (200 гр.) Фундук прожарить в духовке до глубокого золотистого цвета около 15 мину при 160 ℃. Остудить и распределить по тартам. Шоколадная карамель: • Сахар (210 гр.) • Сливки 33% жирности (260 гр.) • желатина 220 bloom (1 гр.) • Темный шоколад 54% (80 гр.) • Сливочное масло (комнатной температуры) (35 гр.) Из сахара приготовить сухую карамель. Деглассировать кипящими сливками и прокипятить 30 секунд. Добавить желатиновую массу. Остудить до 65 ℃, вылить на шоколад и сделать эмульсию. Добавить сливочное масло и снова сделать эмульсию. Распределить по тартам. Стабилизировать в холодильнике минимум около 2 часов. Посмотрите другие актуальные видео по этой теме с канала Школа Современных Десертов Cake Pro: - Как приготовить идеальные заготовки для тартов. - Как правильно работать с желатином. Напишите в комментариях. Кто хоть раз готовил шоколадную карамель? Как найти нас в социальных сетях: Инстаграм: Вконтакте: Наш сайт: #Тарт #Рецепт #Десерт #СовременныеДесерты