Оладушки из брокколи

Зачем брокколи “дышать“? В брокколи содержится сульфорафан - это противовоспалительный агент, который борется с раком, так же в брокколи содержится энзим, который при повреждении брокколи начинает вырабатывать сульфорафан. По - этому, перед употреблением брокколи нужно порубить и оставить на воздухе на 30- 40 минут, тогда сульфорафана выделится в 3 раза больше! Идеально брокколи есть в сыром виде ( смузи, салаты) А если готовить, то лучше не варить, а лучше прижарить 5-7 минут. При варке в воду выходят все полезные вещества.