Хинкал. Невероятно вкусное мясо. Простой рецепт от Казан TV. Готовим во время урагана.

В этот раз готовить пришлось в условиях близких к экстремальным. На заднем фоне ветер свалил сосну, к сожалению этот момент не смогли запечатлеть, но нас это не сломило. И даже ни один мускул не дрогнул и шальной мысли не возникло, чтоб свернуться и закончить. В общем все получилось, наслаждайтесь рецептом. Хинкал – традиционное для кавказских народов блюдо из теста, отваренного в мясном бульоне. В зависимости от региона хинкал может различаться по способам приготовления. Кумыкский хинкал готовят в виде тонких квадратных кусочков из теста, сваренных на бульоне из баранины или говядины. К хинкалу отдельно подают нарезанное на куски мясо, чесночный соус на основе простокваши, сметаны или томатной пасты, а также мясной бульон в отдельной миске. Для приготовления нам потребовалось: Говяжьи ребра 3 кг.; 1 луковица; соль ст. ложка; Черный перец горошко 15-20 горошин. Тесто: 0,5 кг. муки; яйцо 1 шт.; вода 1 ст. Соус: Растительное масло 1-2 ст. ложки; Томатная паста 75 гр.; Чеснок 1 головка; Бульон. Рецепт - Ку