ПАСТА ОРЗО С ГРИБАМИ И СЛИВКАМИ

Феерически вкусное и оригинальное блюдо - как в ресторане! Паста орзо с грибами и сливками покорит даже самых взыскательных гурманов своим нежным вкусом и необычной текстурой. Говорят, что на второй день орзо еще вкуснее, но проверить это нет никакой возможности - блюдо улетает со стола мгновенно! СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ Шампиньоны 350 гр. Паста орзо 200 гр. Сливки (у меня 20%) 200 мл. Вино белое 150 мл. Пармезан 40 гр. Лук репчатый 1 шт. Чеснок 2 зубч. Оливковое масло 2 стол.л. Сливочное масло 2 стол.л. Тимьян, чабрец (сушеный) 1 чайн.л. Перец черный молотый по вкусу. Соль по вкусу. ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Общее время приготовления: 45 мин. Активное время приготовления: 30 мин. ШАГ 1:Как сделать пасту орзо с грибами и сливками? Для начала подготовьте необходимые ингредиенты. Можно брать любые грибы по вашему вкусу, в том числе и лесные. У меня королевские шампиньоны с коричневатыми шляпками. Я в рецепте использую пасту орзо, но вы можете заменить ее на другую среднюю или короткую пасту, например. ШАГ 2:Грибы вымойте, обсушите и нарежьте пластинками. Покупайте свежие шампиньоны среднего размера, без пятен, повреждений, запаха гнили. На ощупь они не должны быть скользкими. Тщательно промойте грибы от грунта под струей теплой или холодной воды. Вырежьте подпорченные места, если они есть. ШАГ 3:Лук нарежьте мелкими кубиками. Чеснок мелко порубите. ШАГ 4:В сковороде на среднем огне разогрейте сливочное масло. Выложите грибы и обжарьте, помешивая, до золотистого цвета. Выньте шампиньоны из сковороды ШАГ 5:В той же сковороде разогрейте оливковое масло. Выложите лук и чеснок и обжарьте, помешивая, до прозрачности лука. ШАГ 6:Влейте белое вино и тушите 3-5 минут до выпаривания примерно половины. ШАГ 7:Верните в сковороду грибы, всыпьте пасту орзо, сушеный тимьян, соль и перец. Жарьте, помешивая, пока паста не впитает в себя остатки вина. ШАГ 8:Влейте примерно 350 мл горячей воды. Тушите на медленном огне около 10-12 минут до готовности орзо. Если вся влага впиталась, а паста еще не готова, влейте еще немного горячей воды. ШАГ 9:В самом конце влейте сливки. Всыпьте тертый пармезан. Все перемешайте и прогрейте около 2 минут. Сливки для этого рецепта могут быть любой жирности, но помните, что чем выше процент жирности используемых вами продуктов, тем выше будет калорийность блюда. ШАГ 10:Паста орзо с грибами в сливочном соусе разложите по тарелкам, посыпьте тертым пармезаном и подайте к столу. Приятного аппетита! Чем полезна паста орзо? Паста орзо может приносить пользу для организма благодаря своему составу и специфическим свойствам: Источник энергии: Орзо, как и другие виды пасты, является богатым источником сложных углеводов, которые обеспечивают организм энергией на протяжении всего дня. Углеводы важны для поддержания физической и умственной активности. Белок: Орзо содержит растительный белок, который важен для развития и восстановления тканей, а также для поддержания функции иммунной системы. Комбинирование орзо с другими источниками белка, такими как бобовые или мясо, может помочь создать полноценный аминокислотный профиль. Клетчатка: Цельнозерновая паста орзо обеспечивает больше клетчатки по сравнению с обычной орзо, что улучшает пищеварение и способствует здоровью кишечника, помогая предотвратить запоры. Витамины и минералы: Орзо может содержать витамины группы B (такие как ниацин и фолат) и минералы (например, железо и магний), которые играют важную роль в обменных процессах и поддержании здоровья организма. Снижение стресса и улучшение настроения: Углеводы могут способствовать выработке серотонина, нейромедиатора, который улучшает настроение и помогает справляться со стрессом. Как и с любым продуктом, важно поддерживать баланс и умеренность в потреблении орзо, особенно если вы следите за общим количеством потребляемых углеводов. Выбор орзо из цельнозерновой муки может быть предпочтительным вариантом для получения дополнительных питательных веществ и клетчатки. Какие специи подойдут для пасты орзо с грибами? Орзо с грибами — это вкусное и ароматное блюдо, которое можно украсить различными специями и травами для улучшения вкуса. Вот некоторые специи и травы, которые отлично подойдут для пасты орзо с грибами: Розмарин: Прекрасно дополняет вкус грибов, добавляя немного хвойной свежести. Базилик: Свежий или сушеный базилик принесет сладковатый и слегка пряный аромат. Орегано: Эту специю можно добавить для создания классического итальянского профиля вкуса. Петрушка: Свежая петрушка добавит травяной и свежий аромат, который отлично балансирует насыщенный вкус грибов. Шалфей: Слегка горьковатый вкус шалфея хорошо подчеркивает грибы. Мускатный орех: Небольшое количество мускатного ореха добавит теплоту и глубину вкусу, особенно если в блюде используется сливочный соус. Лимонная цедра: Немного лимонной цедры добавит свежести и яркости. Попробуйте комбинировать различные специи и травы, чтобы найти идеальный для вас вкус, который подчеркнет или дополнит землистые нотки грибов.