Черный чеснок со вкусом мармелада. Как фермер из Татарстана создает необычный продукт
В прошлом депутат Самарской области в Татарстан Дмитрий Пенкин приехал из Тольятти много лет назад — устанавливать первые домофоны в многоквартирных домах. Да так и остался здесь жить: позже из столицы переехал в село Абди в Тюлячинском районе, построил дом, воспитывает четверых детей.
Сначала были попытки ферментировать чеснок в простых сушилках из интернет-магазинов. Но сладко-мармеладным жгучий овощ так и не становился. Оказалось, далеко не все сорта чеснока подходят для ферментирования. На гектарах сельских земель фермер стал выращивать чеснок сорта шадейка и параллельно скупал овощи у населения, изучая вкусовые качества местных сортов чеснока.
Год назад фермер привез из Китая единственную в России печь для ферментирования. Приехало оборудование не без приключений: в процессе перевозки его сильно повредили. Сейчас все это Дмитрий вспоминает со смехом: печь уже год как работает в полную мощь и производит до 6 т чеснока за раз. О том, как и где реализовывать черный чеснок и чем он так полезен? Расскажем в нашем новом выпуске проекта «Бизнес на селе».
1 view
1
0
6 months ago 00:51:39 1
Съедите сразу! Вот что нужно готовить из свеклы! Будете наслаждаться вкуснятиной каждый день!
6 months ago 00:00:57 1
Твой ШАШЛЫК будет В ШОКЕ - свиные РУЛЬКИ В ПИВЕ
6 months ago 00:13:51 1
БУЖЕНИНА без духовки - CЕКРЕТЫ СОЧНОГО вареного МЯСА | Хороший бульон для БОРЩА!
6 months ago 00:05:24 1
БЕЗ ЖАРКИ! Супер вкусная хрустящая курочка в духовке 👍 Полезные нагетсы из куриного филе
6 months ago 00:10:54 1
Азу по-татарски от КирСаныча
6 months ago 00:00:32 1
Домашние вяленые колбаски. Кабаносы. Пивчики. Рецепт в описании - три точки сверху.
6 months ago 00:04:53 1
Суп из чечевицы. Вкусный суп за 30 минут. Чечевичный суп, простой рецепт. Ivan Kas
6 months ago 00:16:30 1
20 ИДЕЙ ИЗ ФАРША для тех, кому некогда долго готовить!
6 months ago 00:19:29 1
ЧТО ЗАВЕРНУТЬ В ЛАВАШ? 15 ЗАКУСОК за считанные минуты! Гениальные начинки для лаваша!
6 months ago 00:01:38 1
Маринованные шампиньоны быстро за 5 минут. Гости будут просить рецепт!
6 months ago 00:05:38 1
Это что-то с чем-то! Вместо колбасы на завтрак, готовлю пока закипает чайник! - 3 лучших рецепта
6 months ago 00:00:55 1
Мясное рагу с секретным ингредиентом | Meat ragu #shorts