Картофельная запеканка с мясом

Картофельная запеканка — несложное домашнее блюдо. В моем рецепте особый ингредиент — это панировочные сухари, которые добавляют запеканке хрустящую текстуру. Запеканку нужно будет собирать из нескольких слоев картошки и обжаренного мяса, а затем полить сливочным соусом и добавить панировочные сухари. ⠀ Будет готово через 90 минут Время на кухне: 40 минут Сложность: 3 Острота: 1 Кухня: русская, международная ⠀ Для блюда (4 порции): • Свинина 250 г • Говядина 250 г • Картофель 4 шт. • Лук 1 шт. • Сливки 1 стакан / 200 мл • Панировочные сухари ½ стакана / 75 г • Подсолнечное масло 2 ст.л. / 30 мл • Соль по вкусу • Черный молотый перец по вкусу ⠀ Сделать полезнее: Используйте обезжиренные сливки, чтобы уменьшить содержание насыщенных жиров. Кроме того, приправьте запеканку зеленью и специями вместо чрезмерного количества соли и перца для усиления вкуса. ⠀ Подготовиться: Форму для запекания смажьте подсолнечным маслом. Взбейте яйца в отдельной миске. ⠀ Шаг 1. Нарежьте говядину, свинину и лук тонкими кусочками. В большой сковороде разогрейте подсолнечное масло на среднем огне. Добавьте тонко нарезанный лук и обжаривайте, пока он не станет прозрачным. Положите ломтики свинины и говядины в сковороду и готовьте, пока они не подрумянятся. Приправьте солью и молотым черным перцем. Снимите с огня. ⠀ Шаг 2. В отдельной миске смешайте сливки с яичным меланжем — так называют смесь яичных белков и желтков. Приправьте солью и молотым черным перцем. ⠀ Шаг 3. Соберите запеканку. На дно смазанной маслом формы для запекания выложите слой тонко нарезанного картофеля, затем слой смеси мяса и лука. Повторяйте слои до тех пор, пока не будут использованы весь картофель и мясо, завершая слоем картофеля сверху. Выложенные слоями картофель и мясо полейте яичным меланжем, смешанным со сливками, так, чтобы он покрыл все блюдо. Равномерно посыпьте запеканку сверху панировочными сухарями. ⠀ Шаг 4. Разогрейте духовку до 180°C. Застелите форму для запекания алюминиевой фольгой и запекайте в предварительно разогретой духовке примерно 45–50 минут или пока картофель не станет мягким, а запеканка не приобретет золотистый цвет. После этого снимите фольгу и продолжайте запекать еще 10–15 минут. Достаньте картофельную запеканку с мясом из духовки и дайте ей немного остыть перед подачей на стол.