Глютен это яд или наоборот?

Модный тренд: безглютеновые продукты. Поклонники здорового питания всерьёз утверждают: все ваши болезни - от клейковины, она разрушает ваш организм. Откажитесь от хлеба и выпечки, а ещё лучше - переходите на упаковки с наклейкой “без глютена“ - и будете жить дольше. Неужели правда? Малозёмов проверит!