Тыквенный хлеб на закваске: на тыквенном пюре {С СЕМЕЧКАМИ}
#светланакучерявая #кучерявыерецепты #мойхлеб
Подписывайтесь на мои каналы!
🔴 Яндекс.Дзен
🔴 RuTube
🔴 Телеграм
В этом видео я покажу, как можно готовить пшеничный хлеб на закваске с добавками.
В данном случае в качестве добавок выступают тыквенное пюре и семечки трех видов: тыквенные, подсолнечные и льняные.
Обратите внимание, что тыква дает не только привкус и аромат, но и красивый, радостный, жёлтый цвет нашему хлебу.
Поскольку тыква – овощ сладковатый, то для баланса вкуса и соответствия ожиданиям тех, кто будет этот хлеб есть, мы добавим совсем немного сахара в тесто. Это даст гармоничный, насыщенный вкус. Такой хлеб идеален к запечённому мясу, тушеным овощам или продуктам на гриле. Также он прекрасен и в качестве десертного – к чаю с мёдом.
Добавленные семечки дают прекрасный акцент. Слегка хрустят при надкусывании и придают легкую ореховую ноту. Ну и конечно же, семечки дают нам пользу: клетчатку и целый комплекс витаминов, полезных жиров и минералов.
Важно помнить, что не стоит перебарщивать с семечками. Поскольку они высушены, в хлебе они начнут тянуть влагу из мякиша и могут высушить хлеб очень быстро, если их будет много! Придерживайтесь рецептуры!
Итак нам потребуется:
Опара пшеничная 100% влажности – 100 гр.
250 гр. пшеничной муки высшего сорта
20-30 гр. воды (в зависимости от густоты пюре)
150-170 гр. пюре тыквы
50 гр. сильной муки (манитоба)
25 гр. сахара
5 гр соли
30 гр. семечек: тыква, подсолнух, лён.
Перед посадкой в духовку выполните красивые надрезы на свой вкус и тыквенный хлеб вас непременно порадует!
Приятного аппетита!
Станьте спонсором канала:
Поддержать рублем развитие канала:
Карта Сбербанка 4274320065098660 (Светлана Сергеевна К)
Яндекс-Кошелек (в рублях): 410011958437823
Подписывайтесь на канал!
Делитесь этим видео с друзьями!
*************************************
Сотрудничество и реклама
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
@
Много полезного в плейлистах! Заходите!
✓Про закваски
✓Мои эксперименты (проверяю теорию практикой)
✓Ржаные хлеба
✓Национальные хлеба
✓Ржано-пшеничные хлеба
✓Мелкоштучная выпечка (булочки, пирожки, пончики и прочее)
✓Пироги, пирожки на заквасках
✓Пиццы, фокаччи и прочие лепешки
✓Формовка хлеба (техника выполнения, виды)
✓Советы и ответы на вопросы
✓Сдобная выпечка
✓Пшеничные хлеба
✓Обзоры инвентаря и техники
✓Багеты и батоны на закваске
✓Хлеб из полбы, гречневые и прочих видов муки
✓Обзоры муки и ингредиентов
✓Ингредиенты и полуфабрикаты для хлеба
✓На остатках закваски: кексы, блины и прочее
✓Хмелевые дрожжи и выпечка на них
✓Про опары
✓Хлеб на дрожжах
✓Безглютеновый хлеб
#светланакучерявая #кучерявыерецепты #мойхлеб
1 просмотр
651
175
2 месяца назад 00:06:45 1
Завтрак для души! Показываю, как готовлю полезную, нежную кашу с тыквой БЕЗ РИСА и ПШЕНА.
2 месяца назад 00:04:10 1
КЕТО ХЛЕБ из кокосовой муки за 2 минуты в микроволновке #кето #lchf #палео
2 месяца назад 00:04:50 1
Давно не ела такого вкусного хлеба! КЕТО ХЛЕБ БЕЗ глютена, миндаля и молочных продуктов #кетохлеб
2 месяца назад 00:09:28 1
КЕТО ХЛЕБ за 1 минуту в микроволновке #палео
2 месяца назад 00:06:24 1
ЛЕГКИЕ ТВОРОЖНЫЕ КЕКСЫ за 10 минут! | Кулинарим с Таней
2 месяца назад 00:09:27 1
Лучший Быстрый Суп за 30 Минут! Суп, который Вас покорит. Простой, Быстрый и Очень Вкусный рецепт!!!
2 месяца назад 00:00:17 1
Булочки из зеленой гречки, которые оценят дети и взрослые🔥 без глютена! #булочки#
2 месяца назад 00:18:24 1
ПОСАДКА КАБАЧКА И ТЫКВЫ В ОТКРЫТЫЙ ГРУНТ ХОЛОДНОЙ ВЕСНОЙ | МОЙ ФИРМЕННЫЙ СПОСОБ
2 месяца назад 00:08:13 1
Я В ШОКЕ! Ловкая бабулька заработала СОСТОЯНИЕ на этом рецепте!
2 месяца назад 00:06:19 1
СИННАБОНЫ рецепт ✶ Те самые БУЛОЧКИ С КОРИЦЕЙ.
2 месяца назад 00:29:16 1
ПОСТНОЕ МЕНЮ из 30 БЛЮД - 30 ПОСТЫХ БЛЮД на КАЖДЫЙ ДЕНЬ! (Завтрак, Обед, Ужин, Выпечка)
2 месяца назад 00:10:37 1
ПРОСТОЙ ТЫКВЕННЫЙ ХЛЕБ
3 месяца назад 00:10:50 1
-55 кг! Мои самые лучшие рецепты выпечки из творога! похудела на 55 кг как похудеть мария мироневич
3 месяца назад 00:23:00 1
Тыквенный кекс с белым шоколадом | Выпечка на пАру
3 месяца назад 00:08:01 1
ШИКАРНЫЙ Сдобный ПИРОГ “Лотос“ С ШОКОЛАДОМ Тесто КАК ПУХ | Выпечка к чаю
3 месяца назад 00:19:09 1
Готовлюсь к ШКОЛЕ: ПОЛУФАБРИКАТЫ для детей и не только
3 месяца назад 00:02:43 1
Тыквенные Булочки! Легкий рецепт, который вы еще не пробовали
3 месяца назад 00:07:41 1
ТЫКВЕННЫЙ ХЛЕБ /Яркий, ароматный и очень вкусный!
3 месяца назад 00:04:38 1
Не Оторваться! ТЫКВЕННЫЕ ПРЯНИКИ! Восхитительно НЕЖНЫЕ и ВКУСНЫЕ/Выпечка из Тыквы/Мила Гришкевич
3 месяца назад 00:08:14 1
ТВОРОЖНО-ТЫКВЕННАЯ ЗАПЕКАНКА как чизкейк!
3 месяца назад 00:16:57 1
Хлеб на закваске с двумя видами муки.ЛАМИНИРОВАНИЕ ТЕСТА - суперспособ развить отличную клейковину.
3 месяца назад 00:06:09 1
БАРХАТНЫЙ суп из Тыквы! Я могу есть этот суп всю осень и зиму! + лучший рецепт ароматных сухариков!
3 месяца назад 00:03:58 1
Вот, что я готовлю из тыквы: сочная и нежная запеканка на ужин.
3 месяца назад 00:04:33 1
ЧИЗКЕЙК с клубникой🍓Творожный Торт Без Выпечки! С Клубникой и Желе! Cheesecake with strawberries