Песочное тесто:
Сахар - 100 г
Яйцо - 55 г (1 шт С1)
Мука - 450 г
Соль - 1 г
Сливочное масло 82% - 120 г
Сметана - 200 г
Перфорированные коврики:
Яйцо с сахаром взбить до пышной массы. Муку с солью и пластичным сливочным маслом перетереть в крошку.
Ввести яичную основу, холодную сметану и быстро замесить тесто. Убрать в морозилку на 2 часа.
Натереть тесто на терке и распределить тонким слоем. Выпекать при 190°С 15 минут. Охладить и наломать на более мелкие части.
Крем:
Сливочное масло 82% - 450 г
Вареная сгущенка - 600 г
Пластичное сливочное масло взбить до побеления и увеличения в объеме. Добавить вареную сгущенку и все перемешать. 150 г оставить для выравнивания.
Сборка:
Кольца и пресс:
Ацетатная лента и поворотный стол:
Сахарная пудра:
На дно кольца с ацетатной пленкой выложить слой песочной крошки, перемешать с кремом и утрамбовать плотное дно.
Далее собрать поочередно: крошка, крем и грецкий орех (80 г). Утрамбовать с помощью пресса, загрунтовать и оставить при комнатной температуре на 3 часа, а затем убрать в холодильник на 8 часов.
30 г масла взбить до побеления и объединить с остатками крема. Выровнять боковую поверхность. Украсить остатками песочной крошки, грецким орехом и сахарной пудрой.
508 views
14
6
5 months ago 00:23:11 1
Торт Красный Бархат | Вупи Пай | Red Velvet Cake | La Marin
5 months ago 00:09:29 1
ТЕСТО СДОБНОЕ ДРОЖЖЕВОЕ УНИВЕРСАЛЬНОЕ✅ДЛЯ ЛЮБОЙ СЛАДКОЙ ВЫПЕЧКИ✅
5 months ago 00:08:03 1
Взрыв ВКУСОВ! НЕРЕАЛЬНО ВКУСНЫЙ ПИРОГ с вишней и заварным кремом! Песочный пирог круче чем ТОРТ
5 months ago 00:06:27 1
БЕЗ ДУХОВКИ ✧ Райский Торт со Сметанным Кремом ✧ Так Просто и Так Вкусно ✧ SUBTITLES
5 months ago 00:07:04 1
Разрыхлитель для теста, рецепт в домашних условиях, как приготовить и чем заменить?
5 months ago 00:06:42 1
🍒 Вяленая Вишня без косточек! Вкусные и полезные домашние сухофрукты! Цукаты из вишни! 🍒
5 months ago 00:05:23 1
КЕТО КУЛИЧИ ПАСХАЛЬНЫЕ
5 months ago 00:04:30 1
Тающий лимонный пирог
5 months ago 00:10:09 1
Знаменитый торт ШТЕФАНИЯ! Самый нежный ПЕСОЧНЫЙ торт! Тает во рту! Очень вкусно и быстро!
5 months ago 00:18:01 1
10 закусок за 10 минут! Обалденные ЗАКУСКИ с крабовыми палочками!
5 months ago 00:07:19 1
Яблочно-малиновое повидло для пирогов и пирожков! Густая начинка из малины и яблок на зиму!
5 months ago 00:15:27 1
НЕРЕАЛЬНО ВКУСНЫЙ И ВОЗДУШНЫЙ ТОРТ “СОФИ ЛОРЕН“ К Элине❤️
5 months ago 00:06:57 1
НОВИНКА Минутное Печенье на Праздничный стол Выпечка к чаю Простой Рецепт Покорил всех Быстро Вкусно
5 months ago 00:07:42 1
“КИЕВСКИЙ ДОМАШНИЙ“ торт! Готовлю к праздникам и на заказ! Невероятно вкусно и просто
5 months ago 00:05:23 1
КЕТО ПАСКА БЕЗ ГЛЮТЕНА
5 months ago 00:04:49 1
Песочный Наполеон. Торт Наполеон. Самый вкусный рецепт.
5 months ago 00:07:20 1
Изумительный Польский Торт «Пани Валевская» | Polish Cake Pani Walewska
5 months ago 00:03:08 1
Вкуснее любого торта! За 20 минут + выпечка! Нежнейшее пирожное к чаю!
5 months ago 00:06:27 1
ТОРТ ПЕСОЧНЫЙ С БЕЗЕ И НЕЖНЫМ ВОЗДУШНЫМ КРЕМОМ К ЧАЮ.БЫСТРЫЙ В ПРИГОТОВЛЕНИИ ИЗ ПРОСТЫХ ПРОДУКТОВ.
5 months ago 00:08:00 1
Очень вкусный песочный торт. В составе: песочные коржи, ванильный взбитый ганаш и ягодная прослойка
5 months ago 00:06:42 1
Три Лучшие Идеи Как Подать Красную Икру!
5 months ago 00:03:17 1
Запеченный Красный Окунь – Морской окунь в духовке
5 months ago 00:03:05 1
Универсальное песочное тесто. Для пирога / печенья.
5 months ago 00:03:16 1
Все кто пробовал - просят еще и еще! Пирог, который заменит торт в пост!