Gateau à la fraise ( façon fraisier ) layer cake fraise

Ingrédients La génoise : ( moule de 18 cm ) - 3 oeufs ( à température ambiante ) - 90 g de sucre - 90 g de farine - 1/2 cac de levure chimique ( facultatif ) La crème diplomate : - 150 ml de lait - 30 g de jaunes d’oeufs - 30 g de sucre - 15 g de maizena - 150 ml de crème liquide 30% très froide - 150 g de mascarpone ( très froid ) - Environ 250 g de fraises ( pour garnir le gateau ) Pour la crème de couverture : - 250 ml de crème liquide 30% très froide - 350 g de mascarpone très froid — Mes réseaux sociaux — 🤎Instagram : @oumarya_gourmandises 🤎Facebook : 📩 @