Химия 11 класс (Урок№6 - Дисперсные системы.)

Химия 11 класс Урок№6 - Дисперсные системы. Некоторые вещества, например, поваренная соль или сахар, хорошо растворяются в воде, образуя однородную систему. А другие вещества, например, измельчённый мел, крахмал при смешивании с водой не растворяются полностью, образуют гетерогенную систему. Почему так происходит? мы узнаем: какие растворы называются истинными; классификацию, состав и свойства дисперсных систем; мы научимся: вычислять концентрацию растворов; мы сможем: описать свойства дисперсных систем, объяснить причины коагуляции золей. Истинными растворами называются гомогенные системы, состав которых можно изменять в определённых пределах без нарушения однородности. Концентрацию раствора можно выражать в массовой доле и в молях на литр раствора (молярная концентрация). Дисперсной системой называют гетерогенную систему, состоящую из двух или более фаз, в которой одна фаза мелко раздроблена и равномерно распределена в другой, сплошной фазе. Дисперсные системы различаются по размерам частиц дисперсной фазы, они рассеивают свет, а в постоянном электрическом поле коллоидные частицы движутся к одному из электродов. Слипание коллоидных частиц в результате нагревания, добавления электролита называется коагуляцией. Аэрозоль – грубодисперсная система, в которой твёрдые или жидкие частицы размером более 10–3 см равномерно распределены в газообразной среде. Гель – полутвёрдая трёхмерная ячеистая структура, каркас которой образован коллоидными частицами, а в прослойках между частицами удерживается дисперсионная среда. Грубодисперсная система – дисперсная система, в которой размер частиц дисперсной фазы более 10–3 см. Дисперсионная среда – сплошная фаза, составная часть дисперсной системы, в которой равномерно распределены частицы дисперсной фазы. Дисперсная система – гетерогенная система, состоящая, как минимум, из двух фаз, одна из которых мелко раздроблена и равномерно распределена в другой, сплошной фазе. Дисперсная фаза – мелко раздробленные частицы, равномерно распределённые в дисперсионной среде. Гетерогенная система – неоднородная система, в которой компоненты находятся в разных фазах и между ними существует видимая граница раздела фаз. Гомогенная система – однородная система, все компоненты которой находятся в одной фазе, граница раздела фаз между компонентами отсутствует. Золь (коллоидный раствор) – тонкодисперсная система, в которой твёрдые частицы дисперсной фазы размером 10–7 – 10–5 см равномерно распределены в жидкой среде. Истинный раствор – гомогенная система, состоящая из двух или более компонентов, состав которой в определённых пределах можно изменять без нарушения однородности. Коагуляция – процесс слипания коллоидных частиц в более крупные агрегаты. Опалесценция – изменение окраски бесцветного коллоидного раствора с желтоватой в проходящем свете на голубую в отраженном свете. Седиментация – процесс оседания крупных частиц дисперсной фазы. Суспензия – грубодисперсная система, в которой твёрдые частицы размером более 10–3 см равномерно распределены в жидкой дисперсионной среде. Фаза – часть системы, однородная по составу и свойствам, отделённая от окружающей среды видимой границей раздела. Электрофорез – движение коллоидных частиц золя в постоянном электрическом поле к одному из электродов. Эмульсия – грубодисперсная система, в которой одна жидкая фаза в виде отдельных мелких капель равномерно распределена в другой жидкости, при этом жидкости взаимно нерастворимы. Эффект Тиндаля – образование светлого конуса в отраженном свете при прохождении через дисперсную систему луча света.