Обещанный рецепт целебного хлеба. Готовим вместе. Питомник 🌹 и 🌲 Е. Иващенко
Закваска
вода- 100 мл
мука ржаная - 4-6 ст.л.
Смешать до консистенции не сильно густой сметаны
Накрыть крышкой не плотно, чтобы поступал воздух
Хранить при t° 25-27°
Каждый день добавляем по 1 ч.л. воды и 1 ч.л. ржаной муки до созревания закваски (от 4-х и более дней)
При созревании закваска хорошо бродит, появляются пузырьки и приятный кисло-молочный аромат.
---
Приготовление опары:
вода - 600 мл
мука ржаная - 3 стакана по 200 мл
закваска - 0,5 стакана (100 мл)
Смешать, и отложить из теста 0,5 стакана (100 мл) для другого использования.
Это наша обновлёная закваска. Оставить ее в тепле на 9 ч, потом можо убрать в холодильник
Опару оставляем для созревания на 9 ч (максимум 14ч)
---
Замес теста:
мука цельнозерновая - 2 стакана (по 200 мл)
мука пшеничная высший сорт - 0,5 стакана
соль - 1 ст.л.
сахар - 1 ст.л.
растительное или оливковое масло 1 ст.л. (по желанию)
Хорошо вымесить
ставим в духовой шкаф на 30 мин - 1 ч . t° 50-70°
Далее температуру повышаем до 180-200° на 1 час (30 мин без крышки и 30 ми
1 view
24
3
3 months ago 00:10:15 1
Уже 10 лет ТАК ДЕЛАЮ! ТРИ обалденные заготовки НА ЗИМУ!
3 months ago 00:07:23 1
Даже кушать жалко! 5 новых идей из дрожжевого теста, которыми можно удивить!
3 months ago 00:26:09 2
Сочный барашек на вертеле. Рецепт от Жоржа
3 months ago 00:07:52 1
ХЛЕБ БЕЗ ЗАМЕСА за 5 минут в день +ВРЕМЯ ДЛЯ ПОДЪЕМА И ВЫПЕЧКИ. ПОЛУЧАЕТСЯ у всех ! 100% результат !
3 months ago 00:03:37 1
Как Просто Приготовить Лосось с Цитрусово-Чесночным Соусом.
3 months ago 00:16:25 1
Особенные цветы в огороде: бархатцы, календула
3 months ago 00:05:06 1
Сделала эту Капусту, съели за 2 дня (в прошлом году дали легкий рецепт, а я забыла!) Готовлю больше!
3 months ago 00:06:26 1
Постный торт НАПОЛЕОН готовлю только ТАК! Очень нежный и вкусный торт без яиц и молочных продуктов!
3 months ago 00:00:00 1
Satisfactory PLUS, компьютерное производство, третья часть (часть 21)
3 months ago 00:00:58 1
Я Юля - дачница со стажем. Делюсь советами по выращиваю растений и вкусными рецептами закруток 😍
3 months ago 00:04:02 1
МОИ СЕКРЕТЫ: КАК ГОТОВИТЬ МОЛОЧНУЮ КАШУ С ВЕЧЕРА, ЧТОБЫ МОЛОКО НЕ СКИСЛО!
3 months ago 00:13:10 1
Гречневый хлеб - разбор ошибок в приготовлении
3 months ago 00:15:43 1
Лучший рецепт засолки сала!! Готовим по ГОСТу 1938г
3 months ago 00:00:57 1
Как покрасить яйца на Пасху/Покраска яиц в горошек/ Новые способы покраски яиц на Пасху /
3 months ago 00:14:10 1
Сироп из сосновых шишек своими руками. От кашля и простуды.
3 months ago 00:06:41 1
ВЛИЯНИЕ МАТА НА ГЕНЕТИКУ | КАК МАТ ВРЕДИТ ЖЕНЩИНАМ И ДЕТЯМ | ШКОЛА ЗДОРОВЬЯ и доктор Божьев