Сосиски СЛАВА с жидким сыром | Колбаса без свинины

Друзья, сегодня делюсь рецептом потрясающих сосисок СЛАВА - нежнейшие говяже-куриные сосиски с жидким сыром, т.е. даже в холодной сосиске сыр жидкий, а теплую сосиску он делает невероятно сочной и сливочной. Приятного аппетита! Ингредиенты - 700 гр куриного мяса с голени - 300 гр жирного говяжьего фарша - 16 гр соли (смесь нитритной и поваренной в соотношении 50/50) - 70 гр крем-сыра - 1/2 сырого куриного яйца - 1 гр белого перца - 0,25 гр кардамона - 0,25 гр муската - 2 гр сухого чеснока - 0,5