Proceso de Cultivo y Transformacin de la Quinua (Galletas, harina, pan) - TvAgro, Juan G. Angel

Twitter @juangangel La quinua (del quechua kínua o kinuwa ), es un pseudocereal perteneciente a la subfamilia Chenopodioideae de las amarantáceas. Se cultiva, principalmente, en la cordillera de los Andes. Los principales países productores son Bolivia y Perú. En 2014, según la FAO, Perú produjo toneladas y exportó ; mientras que Bolivia produjo toneladas y exportó . No obstante, los bolivianos obtuvieron un mayor ingreso debido al mejor precio de su quinua orgánica.