[ВИНО И БОЧКА] - что дает выдержка, и какой дуб лучше?

[ВИНО И БОЧКА] - что дает выдержка, и какой дуб лучше? Дубовая бочка - как выдержка влияет на вино Выдержка вина в дубе - зачем нужна ❗️👉 СКАЧИВАЙТЕ ВАШ ПОДАРОК🎁 Сегодня мы разберемся, зачем виноделы выдерживают вино в бочках, почему именно в дубовых, и какой дуб лучше. Традиция выдерживать вино в деревянных бочках довольно старая. Появилась она при расширении Римской империи на север Европы - бочки было удобно транспортировать. И даже после появления стеклаянных бутылок бочки никуда не делись. Виноделы к тому времени поняли, как древесина влияет на аромат и вкус вина. Дерево не инертно. В его структуре есть микрощели, через которые внутрь бочки попадают молекулы кислорода. В итоге происходит процесс так называемой микрооксидации – вино насыщается кислородом и обогащается новыми нотками. Кроме того, из самой древесины в него тоже переходят ароматические вещества. В этом ролике я подробно рассказываю, как выдержка в дубе влияет на вино. _______ ❗️👉 САЙТ ВИННОЙ ШКОЛЫ: ИНТЕРЕСНО, ЧТО Я ПЬЮ? МОЙ ПРОФИЛЬ В VIVINO: НАШИ КУРСЫ: 🇮🇹 ВИНА ИТАЛИИ 🍾ТВОЕ ЛЮБИМОЕ ИГРИСТОЕ 👸ВИНО. КРАСОТА И ЗДОРОВЬЕ ’e 🇬🇪ВИНА ГРУЗИИ 🇺🇦 ВИНА УКРАИНЫ 🇺🇦 ВИНА КРЫМА 🇲🇩 ВИНА МОЛДОВЫ 🍾СОВРЕМЕННЫЙ ВИННЫЙ ЭТИКЕТ 🥃ВСЕ О КОНЬЯКЕ 🍾ВИНО. БЫСТРЫЙ СТАРТ 💥КУРС МОЛОДОГО ДЕГУСТАТОРА 🍷🇪🇸 ВИНА ИСПАНИИ __________ 👉👉👉 НАШ НОВЫЙ ПРОЕКТ – ПОДКАСТ “ВИННЫЕ ИСТОРИИ“ – СЛУШАЙТЕ НА ЭТИХ ПЛАТФОРМАХ: 📱SoundCloud 📱Apple Pocasts винные-истории/id1517299678 📱Google Pocasts 📱ЯндексМузыка 📱Anchor ____ ИНСТАГРАМ ВИННОЙ ШКОЛЫ: ПОДПИСАТЬСЯ НА КАНАЛ: #VitisPro #Школа вина #Алексей Капуста