Выпечка Рецепты

ПАСХАЛЬНЫЙ КЕКС 🐇 ИНГРЕДИЕНТЫ на форму 25 х 11 см, h = 7 см: матча тесто 🌱 яйца 2 шт 🌱 мука 200 г 🌱 матча 20 г 🌱 сахар 180 г 🌱 сметана 80 г 🌱 сливочное масло 115 г 🌱 разрыхлитель 10 г 🌱 ваниль 1/2 ч.л. ванильное тесто ▫️яйца 4 шт ▫️белок 2 шт ▫️сахар 270 г ▫️мука пшеничная 330 г ▫️растительное масло 60 г ▫️сливки 10-20% 75 г ▫️разрыхлитель 1,5 ч.л. АЛГОРИТМ: матча тесто 1. смешать размягченное сливочное масло с сахаром до однородной пастообразной консистенции 2. добавить к полученной массе яйца и снова тщательно вымешать массу 3. добавить к полученной массе сметану и снова тщательно вымешать уже более жидкую массу 4. добавить в полученную массу все сухие ингредиенты — просеянную муку, ванилин, разрыхлитель и просеянную матчу 5. тщательно вымешать тесто 6. выложить тесто в большую форму тонким слоем, не более 1-2 см в высоту 7. выпекать бисквит э при 180с в течение 30-35 минут 8. остудить бисквит и извлечь его из формы 9. выдавить из данного бисквита с помощью вырубки фигурки для сердцевины будущего кекса ванильное тесто 1. взбить миксером все яйца и белки, а затем постепенно ввести в них сахар и продолжать взбивать массу до побеления 2. добавить в полученную массу все жидкие ингредиенты — сначала сливки, затем масло, постоянно тщательно вымешивая массу 3. ввести все сухие ингредиенты 4. вымешать тесто до однородной тягучей консистенции сборка и приготовление 1. выложить в середину формы для запекания кекса фигурные вырубки из матча теста в один ряд 2. залить в форму и прямо поверх фигурного матча теста ванильное тесто и аккуратно распределить его по форме 3. выпекать кекс при 180с 45-50 минут 4. полностью остудить кекс и аккуратно извлечь его из формы 5. нарезать кекс ломтиками с красивым разрезом