На протяжении нескольких серий мы исследуем холдинг «Молвест», и не случайно! Ведь он является одним из крупнейших производителей и переработчиков сырого молока в России. В 5 серии 4 сезона вы узнаете, как организован производственный процесс на «Калачеевском сыродельном заводе»!
Ведущие road dairy show Игорь Барингольц и Михаил Мищенко узнают, как завод, ранее принадлежавший «Карату», был полностью реконструирован, как в настоящее время на предприятии организована работа с сырым молоком, как автоматизация помогает отслеживать движение продукта, контролировать его качество и оптимизировать расходы на персонал.
О финансовой стороне вопроса, а также об актуальных проблемах молочной отрасли ведущим рассказал Анатолий Лосев, генеральный директор ГК «Молвест».
0:52 - Сейчас Игорь Николаевич Вам все расскажет
1:53 - Вход на производство. Когда оно было приобретено, что было до?
3:00 - Сюда молоко попадает с приемного отделения, после анализов и проб
3:25 - Предварительная очистка идет?
4:05 - Приемка крутая у Вас
4:50 - Вопрос по жиру. Свое молоко Вы нормализуете. Но вы принимаете молоко от других поставщиков. По нему недостаток по жиру идет?
6:08 - Для сыра нужен белок
6:40 - Насколько критична для Вас цена на молоко? Где ценовой предел на молоко для Вас? Ценовые качели на молочном рынке
10:40 - Где зарождается форма сыра
11:28 Мощности Arla Вы отдаете им, и теперь по их технологии делаете свои сыры, или нет?
12:15 Все думают, что я говорю о молоке. А я говорю о деньгах!
12:50 - Консолидация будет в любом случае, и останется всего несколько поставщиков на рынке. А что дальше?
14:10 - Вы не собираетесь расширять линейку за счет альтернативных растительных продуктов?
17:00 - Пример непрофессионального отношения к инвентарю от Барина
17:30 - Партии где-то маркируются?
18:05 - Сохраняется стопроцентная прослеживаемость от коровы - такое требование
18:42 - Сколько проходит времени от поступления сырого молока до приготовления готового сыра?
20:00 - Куда идут обрезки?
22:00 - Сколько было проблем с Честным знаком и маркировкой? (Куча)
23:45 - 50 копеек это то, что пойдет в карман частной конторы, которая это придумала
24:01 - Снимаем шляпу
#TheDairyNews
1 view
1358
391
5 months ago 00:49:43 1
УЧИТЕЛЯ - Серия 1 / Комедия | Все серии на
5 months ago 01:24:59 1
Алексей Горшенев - Песни брата. Концерт памяти Михаила Горшенева, 21 октября 2023 Псков, Hi-Fi, 8K
5 months ago 03:22:25 1
Выхожу тебя искать 2 сезон 1-4 серии мелодрама
5 months ago 00:03:50 1
Малой барин в Яндекс такси #яндекс #такси
5 months ago 02:53:21 1
Uncharted: 2 Среди воров (часть 7)
5 months ago 00:00:49 8
БЫДЛО во власти России | Объясняет актёр Георгий Жжёнов, сыгравший роль разведчика Тульева
5 months ago 11:55:18 1
ЗАПИСКИ ОХОТНИКА - ТУРГЕНЕВ ИВАН СЕРГЕЕВИЧ
5 months ago 03:33:12 1
Teenaje mutant ninja turtles: Shredder’s revenge
5 months ago 00:40:14 1
Шуточные и веселые песни в исполнении советских артистов. 2 часть
6 months ago 00:46:32 1
«Антисуворов». 20 лет легендарной книге
6 months ago 00:16:31 1
Команда Путина: один — водит пьяный, второму — шубу слуги подают, третий — «алтарный мальчик»
6 months ago 00:01:56 1
Slame - Снова один (Трек 2024)
6 months ago 01:36:53 1
ПЕРЕДЕЛКИНО. Открытие сезона. Душевный концерт звезд на даче у Булата Окуджавы. Май 2024 г.
6 months ago 00:02:46 1
«Кошка на раскалённой крыше» тизер спектакля
6 months ago 00:02:47 3
passmurny - Я знаю ты вернешься летом (Live 2024)
6 months ago 00:04:34 1
03. Разные Люди – Пятнадцать ножевых (Чернецкому-50!, СПб, Aurora Concert Hall, )