Выпечка на каждый день

ТОРТ МИЛКА ❤️ Вы просто обязаны попробовать этот торт слишком вкусно Для вашего удобства все продукты и их количество отдельно пропишу в комментариях Торт диаметром 18 см Крем ганаш: Шоколад молочный-200 гр Сливки-200 мл(не менее 33%) Горячие сливки вливаем в шоколад,хорошо мешаем до однородности, накрываем пленкой в контакт и убираем в холодильник на 8/9 часов, лучше на ночь. Белый мусс: Желатин-10 гр Вода-55 гр (для желатина) Белый шоколад-170 гр Слив масло-30 гр Молоко-100 мл(горячее) Сливки-320 гр(не менее 33%) Желатин залить водой и оставить набухать 15 мин В тару отправляем белый шоколад и слив масло, заливаем горячим молоком и хорошо мешаем до однородности. Желатин слегка подогреваем до жидкого состояния и вливаем его в готовую смесь из белого шоколада, масса готова. Взбиваем 320 гр сливок до пиков,тонкой струйкой вливаем жидкую смесь из белого шоколада, мусс готов. Крем для покрытия: Сливки-230 гр(не менее 33%) Сыр - 270 гр Пудра-100 гр Какао-30 гр Все продукты отправить в чашу, какао обязательно просеять, и взбить до пышной массы. Для шоколадных подтеков : Шоколад-100 гр Растит масло-2 ст л(смотреть по массе) Шоколад растопить на водяной бане, влить растит масло и перемешать, глазурь готова. Торт обязательно собираем в кольце и ацетатной пленке. Сборка торта на видео