Наконец то Настоящий Рецепт АЧМА по-грузински Нереально Вкусный Пирог | Tasty Pastries Recipe

Потрясающий пирог, шедевр грузинской кухни – это ачма, пирог очень калорийный, но невероятно вкусный, небольшой пирог может сытно накормить всю семью. Для начала надо приготовить тесто на желтках, такое тесто хорошо когда слои тесто мы отвариваем в кипятке, с ним очень легко и удобно работать, пока тесто отдыхает приготовить начинку, натираем на крупной тёрке сыр, желательно молодые кавказские сыры: сулугуни, брынза…а также понадобится растопленное сливочное масло. Тесто разделить на части, очень тонко раскатать и отвариваем тесто в подсоленном кипятке по 30 секунд и снимаем тесто сразу в холодную воду и на салфетку, два слоя теста не отвариваем это самый нижний и верхний слой. Начинаем собирать пирог, сначала смазать форму для запекания маслом, постелить первый сырой не отварной слой, подгоняем размер слоя под размер формы создавая складки и смазать сливочным маслом, сверху щедро равномерно распределить тёртый сыр, покрываем отварным слоем теста, смазать маслом, сверху сыр и так до конца. Пирог закрываем сы