Сергей Добров и Сергей Бирючков: Эффективное управление рестораном: шеф-повар vs управляющий
Если ваш управляющий и шеф-повар в постоянном конфликте, то пора их мирить. Иначе вместо прибыльного ресторана с хорошей репутацией получите место склоков и недовольств.
На вебинаре вы узнаете: как два противостоящих лагеря – кухню и зал – сделать единым отлаженным механизмом для эффективной работы всего ресторана, какие требования и обязанности у шеф-повара и управляющего, три уровня роста руководителя для каждой должности, и кто же и кем должен управлять.
Обо всем этом расскажут профессионалы с опытом разрешения таких ситуаций.
Сергей Бирючков, бренд-, шеф-повар, основатель Barbikyu restogroup, и Сергей Добров, эксперт – управленец в ресторанном бизнесе, основатель онлайн-школы «Рестоматика».
2 views
307
90
3 weeks ago 00:02:05 1
Адский юмор
3 weeks ago 01:36:37 1
х/ф “Судьба человека“ (1959)
3 weeks ago 00:30:53 95
RAYBAX, НОКТУ, Чурдаль, LeTai, Ирен, El Mad. Сделали хит за 5 минут. 3 КОТА шоу, Биг Коллаб.
3 weeks ago 03:09:24 60
Сегодня день - HORROR! 😱
3 weeks ago 00:00:29 339
Мэр Москвы Сергей Собянин отметил высокий спрос на выпускников колледжей среди работодателей столицы.
3 weeks ago 00:00:53 1
Ёлки 11 (2024) | Официальный тизер-трейлер (6+) | В кино с 19 декабря
3 weeks ago 00:20:42 50
ЧТО ДЕЛАТЬ ДОЛЖНИКУ, ЕСЛИ ЗАБИТЬ НА ВСЕ ДОЛГИ И ДАЖЕ НЕ ОТМЕНЯТЬ СУДЕБНЫЕ ПРИКАЗЫ. СПОСОБЫ СПИСАНИЯ КРЕДИТОВ И МИКРОЗАЙМОВ, МФО.
3 weeks ago 00:03:12 1.6K
Доброе утро, друзья рыбаки!!!!
3 weeks ago 00:01:50 4
Друзья! Сегодня мы отмечаем один из самых добрых и важных для общества праздников – День добровольца. Это праздник всех, кто не