МЕДОВЫЙ КЕКС | РЕЦЕПТ К НОВОМУ ГОДУ

Я являюсь амбассадором техники Kenwood, Delonghi, Nutribullet и Bamix, поэтому для вас действуют особенные условия на покупку техники на официальном сайте по промокоду thechefru. Подробности в конце:) Если вы спросите, что приготовить к чаю, отвечу однозначно - готовьте кекс! Кексы могут быть очень разные: с творогом, шоколадные, ореховые или даже гастрономические. Сейчас за окном морозец, хочется чего-то согревающего, яркого, поэтому сегодня делюсь одним сногсшибательным рецептом пряного медового кекса, он как никакой другой подходит на это время года! Я буду использовать домашние цукаты (можно заменить на покупные или воспользоваться моим рецептом), грецкий орех, изюм и мед. Прекрасное сочетание? Поехали! РЕЦЕПТ МЕДОВОГО КЕКСА РАСЧИТАН НА ФОРМУ 18х7,5 см: Сливки уже настоянные со специями и процеженные 20 мл (изначально берите 45 мл, часть впитают в себя специи) Специи 2 гр Мед 90 гр Яйцо (С0) 1 шт Сахар 60 гр Мука 120 гр Разрыхлитель 2 гр Соль 1 гр Масло сливочное 40 гр Грецкий орех 30 гр Изюм 40 гр Цукаты 35 гр (рецепт тут ) 1. Сливки смешать со специями и прогреть до 60 градусов, накрыть крышкой и дать постоять 5 минут. 2. Процедить настоявшуюся массу к меду и хорошо размешать, при необходимости прогреть в микроволновой печи, чтобы получить консистенцию густого соуса. Масса должна быть слегка теплая. 3. Яйцо с сахаром взбить в планетарном миксере на 5 скорости до побеления и увеличения в объеме. 4. Ввести медовую часть в яичную массу. 5. Смешать муку, соль и разрыхлитель, просеять через сито на пергамент и ввести в яичную основу 6. Ввести растопленное сливочное масло 7. Вымешать все до однородности и ввести орехи, цукаты и изюм. 8. Подготовить форму для выпечки, проложив ее пергаментом, поместить тесто и сверху выложить полоску сливочного масла. 9. Отпекать первые 10-12 минут при 180С, далее понизить температуру до 150С и выпекать еще 30 минут. Готовый кекс можно дополнительно пропитать сиропом и/или покрыть нейтральным гелем. Можно купить готовый или приготовить самим - Готовьте с удовольствием, что особенно легко, если у вас есть техника!:) Особенные условия на покупку техники на официальном сайте производителя по промокоду thechefru: 1. Kenwood Cooking Chef XL - Акция до 13 марта - 3 насадки и кондитерский сет в подарок! Плюс от нас бонусы: курс по работе на машине, онлайн обучение на выбор до 15 000, доступ к 64 видеоурокам на месяц, сборник рецептов мороженого и сорбетов и, конечно, поддержка в использовании! 2. Titanium Chef Patissier XL - Появился новый вариант Patissier (), где мясорубка сразу идет в комплекте! На каждую из моделей Patissier действует акция по промокоду thechefru: Patissier (без мясорубки в комплекте) - цена 74 990 и насадка на выбор из наличия; Patissier (с мясорубкой в комплекте) - цена 74 990. Цена одинаковая, выбирайте из актуального в наличии, чтобы не ждать поступления машины. Также бонусы от меня в виде курса с рецептами на Patissier и доступ к 64 видеоурокам на месяц в онлайн школе . 3. При покупке CookEasy - До 13 марта цена 69 990 вместо 103 990 рублей по промокоду thechefru! Плюс курс по работе на CookEasy с рецептами, онлайн курс на выбор до 15 000, доступ к 64 видеоурокам на месяц и, конечно, поддержка в использовании! 4. Кофемашины Delonghi - Скидки до 18% и подарки на самые классные модели - проверяйте актуальную акцию на странице. 5. Электрогриль от Delonghi (моделей 1130 и 1112) - Скидка по промокоду 7000-8000 рублей, а также бонусы от нас - сборник рецептов на гриле от меня и доступ к 64 видеоурокам с сайта. 6. Насадки Kenwood со скидкой 10-30% на официальном сайте Кенвуд. Подробности внизу этой страницы - 7. Блендеры Nutribullet со скидкой 30% и доступом к 64 видеоурокам с сайта на месяц от нас:) Подробнее здесь - 8. Погружные блендеры Bamix со скидкой 10% (сверх той, что уже действует на сайте на некоторые модели) и подарки от нас - Если понадобится помощь в выборе - смело пишите:) ➊ САЙТ - ➋ ВК - ➌ Сайт для поиска кондитера в своем городе (здесь есть бесплатный калькулятор форм и подсчет себестоимости) ❹ Telegram канал -