Сырный суп 🧀

Нам понадобится: 🔸лук - 1 шт 🔸морковь - 1 шт 🔸картофель - 4 шт (среднего размера) 🔸вода - 0,5 л 🔸сливки 10% - 300 мл 🔸сыр плавленный - 270 г (сырки «Дружба» - 3 шт) 🔸соль и перец 🔸сливочное и растительное масло 🔸сухарики и тертый сыр для подачи ⠀ На смеси сливочного и растительного масла обжариваем прям в кастрюле лук и морковь 5 минут, помешивая. Добавляем нарезанный картофель, заливаем водой, варим под крышкой после закипания 20 минут. Вливаем сливки (подогрейте их в микроволновке, чтобы не было перепада температур, и они не свернулись), варим ещё 10 минут. Добавляем нарезанные сырки, немного соли и перца. Пробиваем суп погружным блендером (огонь минимальный), пробуем на соль, снимаем с огня. Разливаем суп по тарелкам и посыпаем натертым твёрдым сыром и сухариками (я обжарила их с итальянскими травами на оливковом масле). Это очень вкусно! Приятного аппетита!