Корейская кухня: Кальби тан (갈비탕) или суп из говяжьих ребрышек

Мой второй канал, подписывайтесь: Моя группа Вконтакте - Я Вконтакте - Инстаграм: Если вы хотите поделится со мной вашими фото блюд по моим рецептам, то вам сюда: Кальбитан (кор. 갈비탕, 갈비湯, Galbi tang, kalbi t’ang) — вариант тана, или корейского супа, приготовленный преимущественно из говяжьих рёбрышек вместе с тушёной говядиной, дайконом, луком и прочими ингредиентами. «Кальби» — это говяжьи рёбрышки, а заимствованный из китайского языка суффикс «тан» означает «кипеть». Следовательно, корейское название буквально переводится как «суп с говяжьими рёбрышками». Суп готовится следующим образом: кальби долго варится в медленно закипающей воде. Он подобен соллонтану — суп, приготовленный из костей воловьих ног. Источник: Кальбитхан Для приготовления 2 порций нам понадобится: 0,5 кг говяжьи