Что такое мезе и как их подают? Готовим мезе

Лепёшки: Тесто: - Молоко - 150 мл. - Вода - 150 мл. - Дрожжи - 10 грамм. - Сахар - 10 грамм. - Мука - 500 грамм. - Соль - 8 грамм - Раст. масло - 2 ст. л. Начинка: Хумус классический: - Нут - гр. - Соль - щепотка - Вода - 100 мл. - Тахинная паста - 1ч.л. - Лимонный сок пару капель. - Оливковое масло - пару капель. - Хумус буряковый - Хумус - 100 грамм. - Запеченный буряк - пару кружочков. - Соль, специи по вкусу. Закуска с авокадо: - Авокадо - 1 шт. - Соль, перец по вкусу - Сок лимона по вкусу - Йогурт по вкусу. Запечённые перцы: - Болгарский перец - 2шт. - Орешки по вкусу. - Соль перец по вкусу. - Специи восточные - по вкусу. - Чеснок - по вкусу. Баклажаны: - Баклажаны -2 шт - Йогурт греческий - 50 грамм. - Чеснок - 1 зубчик. - Оливковое масло - пару капель. - Паприка, специи по вкусу . - Зелень по вкусу.