Острый салат с огурцами

- огурец длинный 2 шт - пекинская капуста мини 2 шт - морковь средняя 2 шт - соль 2 ч.л. - сахар 2 ч.л. - чеснок 3 зуб. - кориандр молотый 1 ч.л. - растительное масло 2 ст.л. - уксус 70% 2/3 ч.л. - соевый соус 2 ст.л. - петрушка - черный перец 1/2 ч.л. - острый перец хлопьями 2/3 ч.л.