🔥 Готовим вкуснейший Брискет!

Брискет - говяжья грудинка, которая состоит из двух отрубов Флэт и Поинт. Два этих отруба соединены жировой прослойкой. Суть приготовления брискета методом low & slow заключается в том, чтобы на низкой стабильной температуре закоптить мясо и растомить жилу между мясом.