Баклажаны по итальянски. Лазанья с баклажанами

Баклажаны вкусно рецепт на 6 порций: 500 г баклажанов ( 2 шт) 250 г замороженного шпината ( или отварить свежий) 1 луковица репчатого лука 40 г сливочного масла 2 ст. ложки муки 400 мл молока 400 мл овощного бульона из кубика, или сварить: соль, перец, мускатный орех по вкусу 5 ст. ложек оливкового масла 30 г сыра пекорино ( или другого твердого сыра) 200 г рикотты ( или творога) 4 помидора 16 листов теста для лазаньи, или сделать самим: 2 веточки с