ВПЕРВЫЕ НА РУССКОМ! Калиа - КУРИЦА С ГРАНАТОМ: ДРЕВНЕЙШИЙ ГРУЗИНСКИЙ РЕЦЕПТ ყალია

Грузия всегда была многонациональной страной и во многих случаях, на ее гастрономию повлияло и добрососедское сожительство с разными нациями, ярким примером которого и является древнейшее блюдо под названием калиа ყალია, которое грузины научились готовить от евреев, проживающих во многих городах Грузии в те времена. Еврейская калиа изначально, по традиции, готовилась утятиной, используя только лук, перец, соль и гранат, но грузины начали делать калию из разного мяса – из курятины, гусятины и телятины, добавляя свои национальные вкусовые «нюансы», такие, как уцхо сунели, кинза, шафран. Сегодня я предлагаю более доступный вариант блюда калиа ყალია из курицы. Это блюдо, безусловно, станет любимым, так как оно является еще одним вариантом приготовления куриног мяса, и конечно же - безумно вкусно! Ссылка кисло-сладкого соуса-подливы Наршарап: Сванская соль: ИНГРЕДИЕ