ЦЫПЛЯТА-ТАБАКА - чугун, керамика, дровяная печь, комментарии

Цыплят разрезать по спине, распластать и при необходимости отбить. Посолить, поперчить либо промариновать с добавлением воды, масла и приправ. Обжарить, прижимая грузом до румяности сначала с одной стороны, потом с другой стороны. Подавать с чесночным соусом. Для приготовления чесночного соуса по моему рецепту обжарить на сковороде чеснок, разрезанный по экватору на две половины, добавить красную паприку, воды, много зелени и потушить на слабом огне, под закрытой крышкой. Добавить чеснок, нарубленный таблет