Бабушкина выпечка

На самом деле ватрушки готовить очень просто, да это и не замёт у вас много времени 👌🏼 🍩Ингредиенты (на 5-6 ватрушек): -200-250г муки (добавлять постепенно, тесто должно получиться мягким) -125мл молока -4г сухих дрожжей -40г сахара -1/2ч.л. соли -1 яйцо С1 -1,5ст.л. растительного масла -200г творога -1-2ст.л. сметаны (в зависимости от сухости творога и желаемой консистенции) -20г сахара -ваниль/ ванильный сахар (3-4г) -1 желток 🍩Этапы приготовления: 1)В тёплое (!не горячее!) молоко добавляем дрожжи, 1ч.л. сахара и перемешиваем. Накрываем полотенцем и отставляем в сторону на 10 минут. Дрожжи должны активироваться и набухнуть 2)Смешиваем молоко с дрожжами, яйцом (должно быть комнатной температуры), сахаром, солью и маслом 3)Муку добавляем в несколько заходов, чтобы не добавить лишнюю, и тщательно вымешиваем тесто минут 7-10. Оно должно получиться достаточно мягким 4)Смазываем маслом миску и слегка само тесто. Накрываем миску полотенцем и ставим в тёплое место на 1-1,5ч. Тесто должно увеличиться в размере в 3-4 раза 5)Формируем из него колбаску и нарезаем на 5-6 частей. Придаём им форму шара, выкладываем на противень и даём постоять в тёплом месте ещё минут 10-15 6)Для начинки смешиваем все ингредиенты и при желании пробиваем блендером для получения максимально однородной консистенции 7)С помощью стакана делаем углубления и помещаем в них начинку 8)Смазываем ватрушки взбитым яйцом для получения румяного цвета 9)Выпекаем 13-20 минут при 180* (время выпекания зависит размера ватрушек и от мощности вашей духовки). Они должны подрумяниться Достаём ватрушки из духовки и сразу же снимаем их с противня. Ждём, когда остынут Они особенно вкусные в тёплом виде ✨💔