Израильская компания создала 3D-принтер для печати мяса в огромных масштабах

Израильская компания Redefine Meat создала 3D-принтер, который может печатать мясо тоннами. В конечном счёте компания планирует печатать 15 тонн продукции в день. Принтер позволяtn сделать стейки разной жёсткости и с разным процентом жира. Машина создаёт растительные аналоги трёх составляющих мяса — мышц, жира и крови, — а затем комбинирует их для производства разных продуктов. Основными ингредиентами для печати являются нут, соя, горох, свёкла, пищевые дрожжи и кокосовое молоко. Компания продолжает исследования, направленные на то, чтобы приблизить вкус и текстуру напечатанного продукта к оригиналу. Redefine Meat создала восемь таких принтеров, шесть из которых отправились в Нидерланды, где вскоре заработает ещё один завод компании.