КОПЧЕНАЯ РЫБА НА УГЛЯХ - рецепт от шефа Бельковича
По вопросам сотрудничества: iambelkovich@
Больше быстрых рецептов тут:
1: Копченая рыба на углях
Ингредиенты:
Форель/семга – 2 кг
Щепка для копчения
Фольга
Сметана - 500 гр
Огурцы маринованные - 4-5 штук
Укроп – 1 пучок
Чеснок – 3 зубчика
Соль, перец по вкусу
👉Берем любую красную рыбу на коже и разрезаем внутренние кости, чтобы её распластать
👉Подготавливаем четыре слоя фольги и распределяем ольховые щепки так, чтоб они по площади были чуть больше, чем куски рыбы
👉Сбрызгиваем щепки водой и накрываем ещё двумя слоями фольги. В ней делаем много мелких дырочек
👉Выкладываем рыбу, солим/перчим и закрываем последними 2-я слоями фольги
Лайфхак: Если закрывать блестящей стороной вниз, то жар внутри будет больше и рыба приготовиться быстрее!
👉Края хорошо заворачиваем, оставляя немного воздушного пространства над рыбой
👉В мангале должны быть раскалённые угли. Выкладываем прямо на них рыбу и оставляем на 15 минут
👉 Затем перекладываем рыбу в фольге на решётку буквально на
159 views
848
325
1 month ago 00:01:45 1
Быстрый Салат “ЛЮБОВЬ МОРКОВЬ“ Всего 4 ингредиента / Сытный и Очень Вкусный
1 month ago 00:14:57 1
ГОРЯЧИЕ бутерброды - 15 рецептов за 15 минут! Их можно есть, забывая норму!
1 month ago 00:00:42 1
Грильфест 2024 част2. GrillFest
1 month ago 00:25:39 1
🏕 С Батей на Кордон.Жизнь и быт в лесу.(Часть 2)Рыбалка.Копчение рыбы.
1 month ago 00:14:15 1
НОВОГОДНИЕ ХИТЫ | НГ 2024 | НОВОГОДНИЙ ПЛЕЙЛИСТ | ЛУЧШИЕ НОВОГОДНИЕ ПЕСНИ | НОВЫЙ ГОД 2024
1 month ago 00:04:11 1
Щука копчёная в КАЗАНЕ!!! Быстрый способ копчения рыбы прямо в Казане!#щукакопченая#копченаярыба#
1 month ago 00:11:09 1
Держала их в секрете 6 лет! ОЧЕНЬ ХОЧУ, чтобы вы ЭТО попробовали! ПРИПРАВЫ - Кухня наизнанку
1 month ago 00:01:24 1
Новинки июля 2024 купаты и краковская колбаса.
1 month ago 00:01:46 1
Молочно-сырная продукция Настëнкиного подворья.
1 month ago 00:00:10 63
Борисоглебск с 26 по 30 августа - Рыбный фестиваль “От Мурманска до Камчатки“
1 month ago 00:02:11 1
Никакой грязной посуды! Никакого неприятного запаха! Гениальный рецепт приготовления МОЙВЫ!!!