КИМЧИ из белокочанной капусты ПО-КОРЕЙСКИ. Капуста, покорившая миллионы. Слишком ВКУСНАЯ и ПРОСТАЯ
Вкуснейшая капуста на зиму, хрустящая и сочная.
Храним такой салат без стерилизации в холодильнике или погребе до весны. Хотя обычно до зимы все съедается.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Капуста 5,5 кг
Вода 6 литров
Соль 50 гр на 1 литр воды
Острый соус:
Перец сладкий 1 кг
Перец острый 1 шт
Чеснок 50 гр
Соль крупная 1-1,5 ч. ложки
Получается 4 банки по 1,7 литров
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Капусту желательно взять белокочанную. Капусту разрезаем, удаляем кочерыжку и нарезаем крупными кусочками. Чистый вес капусты 5,5 кг, перекладываем в большую кастрюлю.
2. На 1 литр холодной воды берем 50 грамм соли крупной каменной, ни йодированной и не экстра. Воду берем питьевую, хлорированная вода с крана не подходит. Заливаем капусту этой водой. У меня ушло 6 литров воды. Ставим гнет, чтобы вся капуста была в воде.
3. Оставляем при комнатной температуре на 3-4 дня, в зависимости от температуры в комнате, чтобы капуста хорошо просолилась.
4. Делаем соус. На 5 кг капусты берем перец сладкий уже очищенный от семян 1 килограмм, перец острый 1 шт и чеснок 50 гр. Все пропускаем через мясорубку. Чеснок с острым перцем, удалив плодоножку, семена оставляем. И сладкий перец. Заправку солим 1 чайной ложкой соли.
Можно такую заправку сделать за пару недель до засолки капусты и хранить в холодильнике, тогда ее нужно сильнее присолить.
5. У меня прошло 3 суток, капуста отлично просолилась. Капусту достаем из воды на дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость. Капусту не прижимаем, даем постоять пару минут.
6. Затем перекладываем капусту в удобную емкость. Поливаем острым соусом. Капусту хорошо перемешиваем с заправкой, руками не мнем и разделяем склеенные между собой лепестки.
7. Сразу раскладываем капусту по чистым банкам. Плотно трамбуем, чтобы не было пустот. Оставшийся сок распределяем равномерно по банкам.
63 views
808
246
6 months ago 00:28:37 1
Где рванет - Израиль, Иран, США, Китай, Тайвань, Корея?! Арчена ясновидящая из Индии
6 months ago 00:10:28 1
Проблемы с почками? СУПЕРФУДЫ для здоровья ваших почек🙌
6 months ago 01:00:38 1
ЛАНЬКОВ: поразительные изменения идеологии КНДР в 2024
6 months ago 02:57:01 1
Стыдные вопросы про Северную Корею
6 months ago 00:00:46 1
КИМЧИ
6 months ago 00:09:04 1
Примените эти 6 средств, и кандидоз никогда не вернется👍
6 months ago 00:09:12 1
КУКСИ по-корейски, Холодный суп с лапшой Куксу с говядиной
6 months ago 00:27:02 1
Почему КНДР боятся и уважают? Чем Ким Чен Ын поделится с РФ?
6 months ago 00:00:25 1
В номинации Чушпан года в поп мма стал
6 months ago 00:33:40 1
Реальная Северная Корея / Как уехать из КНДР живым? / @anton_lyadov
6 months ago 00:20:10 1
Ешьте ЭТО для очищения и здоровья печени! 🔥
6 months ago 00:00:59 1
Лучший #рецепт #Кимчи #корейская кухня
6 months ago 00:11:40 1
Избавьтесь от слизи в горле с помощью соли!🧂3 простых способа
6 months ago 00:10:42 1
20 Самых Лютых Запретов Северной Кореи
6 months ago 01:03:32 1
Реальная жизнь в Северной Корее / Ложь и правда Ким Чен Ына / Как Люди Живут / Лядов
6 months ago 00:05:12 1
ПОДРУГА ИЗ ГРУЗИИ ПОКАЗАЛА ЭТОТ РЕЦЕПТ!!! СЪЕДАЕТСЯ ДО ЗИМЫ!!! ОБАЛДЕННЫЙ САЛАТ НА ЗИМУ!
6 months ago 00:05:49 1
КИМЧИ САМЫЙ ПРОСТОЙ И БЫСТРЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ. ТАКУЮ ВКУСНУЮ ЗАКУСКУ МОЖНО КУШАТЬ УЖЕ ЧЕРЕЗ ЧАС
6 months ago 00:23:34 4
Я посетил БИБЛИОТЕКУ РАМЁНА В Сеуле | 225 видов ДОШИРАКА в одном месте.
6 months ago 00:00:59 1
КАКТУГИ(маринованная редька дайкон)
6 months ago 00:03:39 1
Простой рецепт вкусного КИМЧИ ИЗ РЕДИСКИ С БОТВОЙ! Редис по-корейски.
6 months ago 00:01:00 1
ЗОЛУШКА С ОГОРОДА НА КУХНЮ ЗЕЛЕНЫЙ ЛУК ПО КОРЕЙСКИ @-MarusyaShorts-
6 months ago 00:01:00 1
Мага Веном и Коваленко про Джинов и Залик Юсупов амбассадор их
6 months ago 00:05:25 1
Кимчи из белокочанной капусты Самая вкусная капуста
6 months ago 00:15:00 1
РЕАЛЬНАЯ ЖИЗНЬ В СЕВЕРНОЙ КОРЕЕ #2 Как живет Ким Чен Ын и его народ?