ЛИМОННЫЙ ТОРТ С ЧЁРНОЙ СМОРОДИНОЙ/рецепт идеального бисквита без горочки

Ингредиенты на торт 18см диаметром Бисквит: 150г муки 165г сахара 120г молока 60г сливочного масла 3 яйца 15г кукурузного крахмала 8г разрыхлителя 2г ванилина 2г соли Цедра одного лимона Конфитюр: 300г черной смородины 100г воды 30г сахара 8г кукурузного крахмала ( 50г воды, чтобы разбавить) Крем: 360г сливок 250г творожного сыра 50г сахарной пудры 2 г ванилина Приготовление: Сперва взбиваем яйца с сахаром около 5 минут до светлой пышной массы. Далее заранее смешанные сухие ингредиенты всыпаем в два этапа к яичной смеси и аккуратно перемешиваем силиконовой лопаткой. Вливаем горячую эмульсию из растопленного сливочного масла и молока и так же перемешиваем все лопаточкой. В конце добавляем цедру лимона, для более освежающего вкуса можно добавить и цедру двух лимонов. Переливаем в форму 18 см диаметром и ставим выпекаться в разогретую до 170 градусов духовку минут на 40-50 мин, ориентируйтесь по сухой зубочистке. Для я