Кокосовый чизкейк без выпечки

Песочное печенье - 400г Сливочное масло - 80г Творожный сыр - 600г Сгущенка - 200г Сливки 33% - 220мл Желатин - 15г Вода - 80мл Кокосовая стружка - 140г Желатин заливаем холодной водой и оставляем набухать на 20 минут. В это время измельчаем печенье и смешиваем с растопленным сливочным маслом. Перекладываем в форму (у меня 24см раздвижное кольцо) и делаем с помощью стакана основу. Для начинки смешиваем миксером все ингредиенты и желатин (растопить быстро в микроволновке). Переливаем массу в форму, сверху еще чуть стружки кокосовой и в холодильник на пару часов. Приятного аппетита 😋