Den Sommer im Glas / Zucchini und Co / Gemüse einkochen / Gemüse haltbahr machen

Hallo liebe Freunde, willkommen in Kalinkas Küche! Eingekochtes Gemüse ist eine perfekte Beilage wie warm so auch kalt. Und weil es jetzt zu Zeit viel Zucchini im Garten gibt und Tomaten reif werden, dann kann man auch schon mit den Einkochen und Einlegen anfangen. Heute kochen wir ein Gemüse Eintopf ein. Viel Spaß und gutes Gelingen!!! ZUTATEN für ca. 10 Gläser 720 ml : - 3 kg Tomaten Würfel - 2 kg Zucchini Würfel - 1 kg Paprika Mix in Streifen - 1 Knolle ( ca. 60 – 100 g ) Knoblauch - 500 g Zwiebel Würfel - ca. 200 g Zucker oder nach Geschmack - 60 g Steinsalz ( KEIN Jodierte Salz) - 100 ml Öl ( besser mit neutralem Geschmack) - 50 ml Essig 5% - Kräuter nach Geschmack: Dill, Petersilie . - 1 Chilischote Gesamte Kochzeit dauert ca. 40 – 50 Minuten. Gemüse gleich heiß in die sterilisierte Gläser einfüllen, auf den Deckel stellen und mit einer Decke zudecken bis die Gläser nicht abgekühlt sind. Danach wie gewohnt auf das Vorratsregal stellen. Haltbar ein Jahr und mehr. Guten Appetit!!! PS: auf meiner Homepage findet ihr unter dem Menü “Blog“ weitere Rezepte, Tipps&Tricks: - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Wenn euch Kalinkas Rezepte gefallen, dann würde ich mich sehr über einen Daumen nach oben und ein Abo freuen. Das Abo ist und bleibt für euch vollkommen kostenlos. Link zum Abo: - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Ich bin für jede Unterstützung Dankbar. Eine kostenfreie Art mich zu unterstützen, ist die Verwendung von Affiliate-Links, d.h. wenn ihr z.B. bei Amazon über den folgenden Amazon-Link etwas bestellt, bekomme ich eine kleine Spende. Dabei kosten Euch die Produkte keinen Cent extra - DANKE :-) ♡ Gerne auch als Direktspende über Paypal: - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Meine Küchengeräte*: - WMF Stabmixer (Nachfolger): - Bosch Ergomixx 450 W. Amazon-Link: - Rosenstein & Söhne Chocolatiere: - SveBake Tortenplatte (drehbar): - Topf mit einem Sieb im Deckel: - Ymiko Ofenhandschuhe, Silikon 260°C - Ibili 796400 Moulinette Julienne Gemüsereibe ( ähnliches Gerät) - Mein Entsafter SilverCrest, herkömmlicher Entsafter vs. Slow Juicer -Ähnliches Produkt Ascher Digitale Küchenwaage 5kg-1g - Mixer Mr. Magic Deluxe ( ähnliches Gerät ) - Mr. Magic Smoothiemaker ( ähnliches Gerät ) - Ananasschneider - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Ihr könnt mir auch gerne auf Facebook, Twitter und Instagram folgen :-) Facebook: Twitter: Instagram: Mein Youtube-Kanal: Link zur meiner Homepage oder direkt zu meinen Blog mit Rezepten, Tipps & Tricks und weiteren mit den Link *Bei diesen Links handelt es sich um Affiliate Links. Vielen Dank für die Unterstützung meiner Arbeit :-)