СОЧНЫЙ ЛЮЛЯ-КЕБАБ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
бедро куриное без кости 1 кг
бедро индейки без кости 0,5 кг
шея свиная 300г
сало свежее свиное 250г
лук реп 300 г
ДЛЯ ПРЯНОЙ СМЕСИ:
соль 1 ч л
перец чёрный мол 1 ч л
базилик 1 ч л
кориандр мол 1/2 ч л
паприка копч 1 ч л
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Некрупно порезать все мясо и сало,прокрутить на мясорубке,на средней насадке 2РАЗА!!!(это делается для того,чтобы сэкономить время вымешивание фарша,у него появляются белковые соединения-это помогает кебабам не падать с шампуров во время жарки
То же самое сделать с луком,только его нужно после перемалывания немного отжать,лишний сок нам в фарше не нужен!
Смешать ингредиенты пряной смеси и добавить к фаршу и луку,хорошо перемешать и вымешивать,слегка отбивая,3-5 мин.Оставить мариноваться в холодильнике на 2-8 часов
Нанизать фарш на шампуры(мясо и шампуры должны быть холодными)смачивая периодически руку водой,чтобы фарш не прилипал,хорошо защипить края ЛЮЛЯ сверху и снизу,чтобы не проходил воздух
Жарить кебабы на средне-сильном жаре,постоянно переворачивая до золотистой корочки 20-25 мин,главное-не передержать,чтоб не высохли!
Приятного аппетита!!!
66 views
258
77
4 days ago 00:00:59 1
Clip from Книга рецептов
4 days ago 00:08:52 1.1K
Проще не бывает. Вкусный ужин за 10 минут.
4 days ago 00:04:24 1
ГОВЯЖИЙ ЯЗЫК. Как ПРАВИЛЬНО и ВКУСНО его приготовить
5 days ago 00:01:49 15.4K
КУРИНЫЙ ШАШЛЫК В ДУХОВКЕ😍
6 days ago 00:00:29 86
Clip from Шашлыки
1 week ago 00:10:00 2K
Шашлык из курицы быстрый маринад за 15 минут
1 week ago 00:00:25 398
Clip by @shashly4ka
1 week ago 00:13:35 21.7K
МЯСО КУРИЦЫ на МАНГАЛЕ. СОЧНЫЙ ШАШЛЫК.
1 week ago 00:06:26 21.2K
Жаркое с куриными сердечками в казане на костре
1 week ago 00:03:37 2.4K
Шашлыки
2 weeks ago 00:00:17 12
🍗 Шашлык из куриной грудки
2 weeks ago 00:09:21 1.4K
ПОВТОРИЛИ 3 ВКУСНЯШКИ ИЗ СУПЕРМАРКЕТА / МЕДВЕЖОНОК БАРНИ / ЗЛАКОВЫЙ БАТОНЧИК /КОТЛЕТА КОРДОН БЛЮ [2160p]
2 weeks ago 00:17:02 9
[Tasty Travel 맛있는 여행] Удивительный мастер якитори, 20 видов шашлыков на гриле, шашлык из курицы на гриле, свиная грудинка
2 weeks ago 00:00:40 17
Сразу 2 маринада для куриного шашлыка🍗
2 weeks ago 00:05:46 5
куринный шашлык с картошкой из пятерочки|пробую
2 weeks ago 00:11:38 1.7K
Я СДЕЛАЛ ГИГАНТСКИЙ СЭНДВИЧ ВЕСОМ 233 КИЛОГРАММА | САМЫЙ БОЛЬШОЙ СЭНДВИЧ В МИРЕ! 233 КГ МЯСА И МНОГО СОУСА...
2 weeks ago 00:06:19 1
Это просто ШЕДЕВР! Я сама в Шоке!ВКУСНЯТИНА ЗА КОПЕЙКИ! Очень Простой Но Такой вкусный рецепт!
2 weeks ago 00:18:32 52
ПИВНОЙ РАЙ за 95 рублей в 2024: тестируем гриль-бар BEERGARDEN | НЕЖНЕЙШИЙ ШАШЛЫК
2 weeks ago 00:03:40 141
Шашлык из свинины и куриных крылышек
2 weeks ago 00:08:22 55.1K
У Вас будет настоящий восторг от вкуса этих куриных крыльев
2 weeks ago 00:00:58 340
Clip by @v_veronika
2 weeks ago 00:17:32 610
ТОП-10 рецептов для аэрофритюрницы Свиные рёбра, куриные ножки, шашлыки, стейки в аэрофритюрнице
2 weeks ago 00:05:18 9.8K
Курица которая понравится всем гостям! Просто и очень вкусно! ВЫ так ещё не готовили