Видео от Рецепты Тортов

Это мой любимый Идеальный рецепт 😍😋 ⠀ Ингредиенты: БИСКВИТ: на форму d 16 см ✅4 яйца ✅110 г сахара ✅10 г ванильного сахара ✅100 г муки ✅20 г какао ✅10 г разрыхлителя ✅щепотка соли ⠀ Яйца с солью взбиваю до пены, постепенно добавляю сахар. Муку просеиваю и соединяю с какао и разрыхлителем. В 2-3 приема добавляю сухие ингредиенты в яичную смесь, перемешиваю лопаткой снизу вверх. Выливаю в форму и выпекаю при 160 градусах примерно 40 мин ⠀ СОЛЕНАЯ КАРАМЕЛЬ: ✅110 г тростникового сахара ✅30 мл воды ✅100 мл сливок 33% ✅40 г слив масла ✅пол ч л соли ⠀ Для карамели беру только тростниковый сахар (в сторис расскажу, почему), вливаю воду, довожу до кипения на слабо-среднем огне, через пару минут аккуратно перемешиваю силиконовой лопаткой. Варю примерно 5-6 мин, затем добавляю горячие сливки (с холодными сахар кристаллизуется), перемешиваю. Добавляю масло и соль, снимаю с огня. Переливаю в кондитерский мешок или чашу и остужаю ⠀ КРЕМ ЧИЗ: ✅творожный сыр 360 г ✅сливки 33% 120 мл ✅сахарная пудра 60-70 г ⠀ Соединяю все ингредиенты и взбиваю миксером до однородности ⠀ ПРОПИТКА: ✅50 мл молока/сливок ✅10 г сгущенки ⠀ В разогретое молоко добавляю сгущенку, перемешиваю до однородности ⠀ Самый вкусный арахис - «крутой окер» покупаю только его, а перед сборкой немного обжариваю на сковороде! Так он будет ещё вкуснее! Сборку торта смотрите на видео👇🏻 Невероятная вкуснятина, наслаждайтесь Приятного аппетита! ❤ 💥Рецепт от elya_blueberry ⚠ PS. Добро пожаловать в наше сообщество, если интересуетесь рецептами вкусняшек и бесплатными Мастер-Классами по их приготовлению! Чтобы не пропустить новые рецепты, включите уведомления🔔