Зефир “Киви-банан“ 🥝🍌
Нам понадобится:
В дежу:
✅Белок-60г
✅Лимонная кислота-1г
В сотейник:
✅Пюре банан-50г
✅Пюре киви-50г
✅Вода-120г
✅Агар-агар -9г
✅Сахар -290г
Технология приготовления:
В дежу вливаем белок и лимонную кислоту, ставим на среднюю скорость миксера.
Пробиваем пюре блендером и вливаем в сотейник вместе с водой - кипятим 3-4 минуты (после закипания). Всыпаем сахар вместе с агаром, хорошо перемешиваем.
Белки включаем на максимальную мощность (они должны увеличиться в объеме и хорошо держаться на венчике).
Сотейник с пюре, сахаром, агар-агаром ставим на плиту и кипятим после закипания 5-6 минут, постоянно помешивая (варим до плотной капельки).
Вливаем тонкой струйкой во взбитые белки и взбиваем до разрыва массы венчиком. Перекладываем в мешок с нужной насадкой - у меня 1М. И отсаживаем красивые завитки.
Зефир созревает от 12 до 24 часов, после чего припудриваем и собираем в контейнер или коробочку. Срок годности 4-6 дней.
Рецепт от marzipannsk
Приятного аппетита🍵
8,708 views
258
77
5 months ago 00:05:04 1
Огуречная пастила.Вкуснятина!!!!!!!!
6 months ago 00:22:33 1
ЛЕТНЕЕ ПРАЗДНИЧНОЕ меню на МОЙ День Рождения ☀️🌸 Летний ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ | Оливьедка
7 months ago 00:10:52 1
Зачем нужна СУШИЛКА и Стоит ли её покупать? + Рецепты для Сушилки (Пастила, сухофрукты, йогурт)
1 year ago 00:03:06 2
ТОРТ из ЗЕФИРА со сметаной и фруктами БЕЗ ВЫПЕЧКИ
1 year ago 00:14:30 1
Главный десерт новогоднего стола 🎂😋| Фруктовый торт с ангельским бисквитом
1 year ago 00:01:38 1
ПРОСТОЙ ТОРТИК ИЗ КРЕКЕРА И СМЕТАНЫ ЗА 15 МИНУТ
1 year ago 00:08:02 1
Торт “Зефирка“ без выпечки и духовки к чаю. ПП рецепт. Вкусный, простой и полезный десерт
1 year ago 00:02:10 1
Полезная пастила из яблок без сахара . Простой рецепт .
1 year ago 00:02:52 1
БРАУНИ БЕЗ МОЛОКА, БЕЗ ЯИЦ, БЕЗ САХАРА
1 year ago 00:12:15 1
Фруктово-ягодная пастила
2 years ago 00:13:43 1
ФРУКТОВАЯ ПАСТИЛА | Полезный десерт
2 years ago 00:02:00 2
Простой десерт без выпечки из зефира и фруктов.
2 years ago 00:10:56 1
ПАСТИЛА “МУЛЬТИФРУТИ“ - ну, оОчень вкусная!
2 years ago 00:00:47 1
КЛУБНИЧНЫЙ СМУЗИ С ГРУШЕЙ
2 years ago 00:11:13 2
Канапе из фруктов/ 5 видов канапе из фруктов. Часть 5/ Фруктовое канапе/ Canapes/ Canapés recipes
2 years ago 00:13:12 1
Зефирный торт с фруктами и орехами без выпечки ФИКС
2 years ago 00:10:33 1
Домашняя пастила – ассорти на зиму 16 видов
3 years ago 00:06:59 2
СУХОФРУКТЫ шесть видов + ПАСТИЛА ВСЕ подробности В СУШИЛКЕ ДЕГИДРАТОРЕ GFGRIL GFD_001
3 years ago 00:08:07 1
Пастила яблоко киви, яблоко киви банан
3 years ago 00:04:27 73
Новогодний ДЕСЕРТ без выпечки с зефирным кремом - ну, оОчень вкусный! Простой рецепт.
3 years ago 00:06:22 1
Процесс приготовления домашней пастилы / Готовлю пастилу из Яблока, Клубники, Банана и Киви.