ЛЁГКИЙ И ВОЗДУШНЫЙ МЕРЕНГОВЫЙ ТОРТ ОТ ШЕФ-КОНДИТЕРА Рецепты тортов
ЛЁГКИЙ И ВОЗДУШНЫЙ МЕРЕНГОВЫЙ ТОРТ ОТ ШЕФ-КОНДИТЕРА
🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥
❗Если в начинку добавляете свежие ягоды, то СРОК ГОДНОСТИ СОКРАЩАЕТСЯ до пары часов. Собрали — доставили — съели сразу.
Запишите рецепт✍️
Нам понадобится:
Меренговые коржи (на 4 штуки d-18 см)
Ингредиенты:
✅ Яичный белок - 240 г
✅ Мелкий сахар - 330 г
✅ Кукурузный крахмал - 40 г
✅ Лимонная кислота - щепотка
✅ Ароматизатор - по вкусу
1. В чистую сухую чашу миксера вливаем белок, добавляем лимонную кислоту и на высокой скорости взбиваем до появления однородной пены. Всыпаем частями сахар, в 3-4 подхода. Взбиваем до плотной блестящей меренги, которая хорошо держит форму.
2. Переводим скорость миксера на минимум и добавляем к меренге крахмал. Очень медленно и очень аккуратно вмешиваем его в массу — можно делать это лопаткой вручную.
3. Массу распределяем по тефлоновому коврику, как показано на видео. Выпекаем 15 минут при 150С. Затем уменьшаем температуру до 100-120С и допекаем ещё 10 мин.
‼️Духовка разогрета заранее, в процессе не открываем.
Коржи можно использовать сразу, как остынут. Обрезаем кольцом тёплые или остывшие — неважно.
Крем на маскарпоне:
✅Маскарпоне (galbani, bonfesto) - 500 г
✅ Сахарная пудра - 80 г
✅ Сливки 33-35% - 120 г (можно до 150 г, если любите нежнее)
Приготовление:
1. Всё взбиваем вместе до однородности.
‼️Осторожно, маскарпоне очень легко перевзбить.
2. Собираем тортик, как показано на видео.
‼️Срок годности торта — максимум 12 часов, т.к. коржи быстро размягчаются и дают «сок».
Рецепт от ШЕФ-КОНДИТЕРА Софьи Иваньковой
Приятного аппетита🍵
1 view
217
62
5 months ago 00:04:30 1
Шнур I-cord супер быстро! Полый шнур крючком, очень простой способ. Вязальный лайфхак.
5 months ago 00:10:18 1
Как Заработать на ChatGPT и YouTube без лица в 2024
5 months ago 00:00:19 1
Как быстро приучить кота! 😳😬😂 Ржака. #shorts
5 months ago 00:00:35 1
#ПАСХА КРАСИМ#ЯЙЦА БЕЗ ХИМИИ ПРОСТО БЫСТРО ОТМЕЧАЕМ СВЕТЛЫЙ ПРАЗДНИК #SHORTS РЕЦЕПТ ПП HEALBE EASTER
5 months ago 00:01:14 1
Универсальная гипсовая штукатурка
5 months ago 00:09:57 1
Простой узор Вязание крючком Подходит для любых изделий и для любых ниток
5 months ago 00:46:34 1
Секретик #5 | Варнава, Стас Просто Класс, Ксюша Дукалис, Поля из деревки, Юля Топольницкая
5 months ago 00:57:40 1
Плейлист, чтобы забить на все проблемы и просто кайфовать 🎧🎶
5 months ago 00:00:25 1
Выпечка и десерты
5 months ago 00:00:40 1
Простая выпечка
5 months ago 00:09:30 1
«Бояться надо»: Георгий Васильев (Иваси) о России, репрессиях и будущем
5 months ago 00:13:57 1
Вот Почему Успешные и Богатые Встают в 5:00 Утра (ТИБЕТСКИЙ ФЕНОМЕН)
5 months ago 00:16:10 1
Просто суй их в духовку! Нежные куриные рулетики.
5 months ago 00:43:39 1
Супер строительный материал для ДОМА и ДАЧИ! САМОДЕЛЬНЫЙ и ДЕШЁВЫЙ!
5 months ago 00:00:28 1
Легкие и вкусные салаты
5 months ago 00:01:03 1
КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ. Вкусные и сочные КОТЛЕТЫ ИЗ КУРИНОГО ФАРША на сковороде. Рецепт от Всегда Вкусно!
5 months ago 00:19:32 1
Новый и быстрый вид прививки арбуза !!! Подготовка рассады.
5 months ago 00:26:12 1
Ирина Скачкова. Весеннее прочтение
5 months ago 00:00:46 1
Господи прости и помилуй нас грешных!
5 months ago 00:05:58 1
Счастье каждый день! Новая Эра переходящих в 5 измерение людей! #архангелмихаил
5 months ago 00:41:06 1
🤗 Самая модная сумка для всех сезонов | Сумка крючком из шнура или рафии | Soft Decor
5 months ago 00:02:14 1
Шпион на всю голову/Peter Five Eight (2024)
5 months ago 00:02:42 1
Вальс цветов в исполнении ансамбля ТСК «ДУЭТ»
5 months ago 00:07:13 1
ВОССТАНОВЛЕНИЕ НАВЫКОВ ВОЖДЕНИЯ НА МАРШРУТАХ ЧКАЛОВА 👍