ОБОЖАЕМЫЙ ТОРТ ФРЕЗЬЕ с кремом Муслин.Видео от Рецепты Тортов

ОБОЖАЕМЫЙ ТОРТ «ФРЕЗЬЕ» с кремом «Муслин». 🍓🍰🍓🍰🍓🍰🍓🍰🍓 Если вам нравятся десерты с клубничными наполнителями, то этот тортик просто мечта😍😋👍 Запишите рецепт✍️ Нам понадобится: Бисквит: ✅️яйца куриные - 4 шт ✅️caxap - 100 г ✅️мука - 80 г ✅️крахмал-35 г ✅️разрыхлитель - 1 чайная ложка ✅️ванильный сахар- 1чайная ложка Крем: ✅️Молоко- 500 мл ✅️Сахар - 200 г ✅️желтки - 4 штуки ✅️крахмал кукурузный ▫️60 г (6 столовых ложек) ✅️масло сливочное - 180 г размягченное ✅️масло сливочное-50 г холодное ✅желатин - 15 г (1,5 столовых ложки) ✅вода кипяченая - 50 мл ✅ванильный сахар - 10 г Сахарный сироп: ( для пропитки бисквита) ✅вода- 100 мл ✅️сахар- 100 г (смешать довести до кипения, остудить ) Для начинки и верха: ✅️клубника среднего размера ~ 1 кг Для желейного слоя: ( вверх торта) ✅Клубника - горсть ✅Агар-агар - 15 г ✅️Сахар - 2 ч.л ✅️Вода - 200 мл Крем: Сварить заварной крем, в него добавить 50 г масла, и остудить при комнатной температуре. Оставшееся масло взбить до посветления и пышности и по ложке добавлять заварной остывший крем. Затем ввести распущенный желатин тонкий струйкой, перемешать лопаткой до равномерного распределения. Желейный слой: Сначала красиво уложить разрезанную клубнику ( у меня на 4 части). Затем в ковшике подготовить желе: горсть клубники ( кусочками), воду, агар-агар, сахар перемешать и варить 4-5 мин. Можно процедить. И сразу жидкой составляющей покрыть клубнику на торте (наносить желе - силиконовой лопаткой). Охладить. Рецепт от veroni_vkus Приятного аппетита🍵