Маринование грибов - отдельная, ответственная тема. У каждой хозяйки (хозяина) есть свои рецепты, маленькие секреты. Есть они и у нас, делимся с радостью! Маринуем боровики!
Пошаговый рецепт.
1. Грибы промыть, почистить, отрезать шляпки с ножкой (1 - 2 см). Шляпки диаметром более 8см. лучше разрезать на части. Грибы для маринования лучше брать молодые, с белым гименофором. Маленькие можно оставлять с ножкой, только тщательно очистить от земли.
2. Опустить в кипящую воду, довести до кипения, снять пенку, следить, чтобы не убежали. Отваривать 10-15 минут. Отвар слить, промыть (в Беларуси отвар сливать обязательно!!!).
3. Маринад. Налить в кастрюлю воды (количество в зависимости от количества грибов, грибы должны свободно плавать), всыпать грибы, довести до кипения. Добавить специи. На 1,5л воды - столовая ложка соли с небольшой горкой, полная десертная ложка сахара, 3-4 небольших листика лаврового листа, 8-10 горошин черного перца, 6-8 горошин душистого перца, 5-6 гвоздики. Варить 40 минут на среднем огне, периодически помешивая.
4. Подготовить банки и крышки, проверить на целостность и повреждения. Банки можно мыть и стерилизовать в посудомоечной машине (обработка паром), крышки обязательно должны прокипеть в воде 5-10 мин.
5. Убрать лавровый лист, чтобы не горчили грибы. Разложить грибы по банкам, залить маринадом, добавить уксус. На 0,55л - столовая ложка 9% уксуса. Перемешать, дать минутку подышать, долить, если требуется маринад, оставляя минимум свободного места. Закрутить банку, перевернуть.
6. Укрыть, укутать банки до утра (пока полностью не остынут). Осмотреть, проверить (отсутствие пузырьков, влаги), перевернуть, унести в место для хранения.
Готовит Наталья Батракова. Монтаж Сафонов Валерий. Музыкальная композиция “Вуцiца“ - дуэт “Александра и Константин“.
#маринуемборовики #маринованныебелыегрибы #закатки #закатываемборовики #маринуемгрибы #консервируембелые
1 view
748
213
1 month ago 00:04:49 1
Anna Egoyan. Юлия Вихарева - «28 лет»
1 month ago 00:02:48 1
LYRIQ - Все в шоке | Премьера клипа
1 month ago 00:01:00 1
Шкаф для стиральной машины. Проект мебели в ванной. #дизайнмебели #порядоквдоме #шортс #рек #diy
1 month ago 00:08:26 1
Астафьева вызвали в суд за избиение Заболотского в прошлом году
1 month ago 00:15:28 1
Культ Белых Богов. Александр Колтыпин
1 month ago 00:26:36 1
Дата ПОТОПА 19 ВЕКА уже известна! Часть 7. Невероятные раскопки, находки и события
1 month ago 00:13:19 1
Ведическое средство от 100 болезней
1 month ago 00:03:50 1
Роскошная песня из семидесятых...Валерий Ободзинский «Белые крылья»
1 month ago 01:35:33 1
Отец Алексей - Личное дело
1 month ago 00:45:27 1
Ошибки при постройке дома! Что уже развалилось?! Как починить? СТРОИМ ДЛЯ СЕБЯ
1 month ago 00:03:38 1
Аида ВЕДИЩЕВА - Август
1 month ago 00:09:34 1
Производство бесшовного белья в Китае
1 month ago 00:20:19 1
В лес За грибами Боровиками. Грибной беспредел. Удачный поход За Грибами. Сбор Белых грибов.
1 month ago 00:05:29 1
Братья Радченко - Учил отец, учила мать.
1 month ago 00:14:32 1
Помидоры на зиму! - 4 вида заготовок за час! Так БЫСТРО , я еще не закрывала! Без стерилизации.
1 month ago 00:15:24 1
УСЛЫШЬТЕ СЛАВЯНЕ! Это Послание ДЛЯ ВАС из прошлого! Фёдор Иванович Тютчев - Славянам! ОСОЗНАНКА
1 month ago 00:06:09 1
Слушай земля | Белый Ангел-младшая группа | White Angel [OFFICIAL VIDEO] 2021
1 month ago 07:41:56 1
Берега. Экранизация романа Чабуа Амирэджиби “Дата Туташхиа“ (1977)
1 month ago 00:00:36 1
ОН просто тает во рту! Итальянский Яблочный ПИРОГ
1 month ago 00:03:16 1
Раиса Отрадная - Белый танец (Привет, Андрей!)
1 month ago 00:11:31 1
НАД АЧИНСКОМ. ГОРОД БЕЛОГО ПОРОШКА
1 month ago 00:02:13 1
Откровение Духа Святого, о нагнетании суетном
1 month ago 00:08:16 1
DIY / Галстук-брошь Канзаши / Черно-белый галстук / Для школы
1 month ago 00:02:31 1
Валерий Меладзе - Самба белого мотылька Ai Cover Rock Version