БОЛЬШАЯ СИНЯЯ | Дмитрий Фомин (Fomin): мерзкое пиво, самодурство и бизнес в Европе

Дмитрий Фомин — основатель бара с собственной фамилией в названии, одного из первых крафтовых баров в Казани. Летом бару исполняется 8 лет, за это время Fomin релоцировался на Профсоюзную, обновил интерьер, запустил собственную кухню и пережил пандемию на доставке пива. В этом эпизоде вспомнили былые деньки бара, когда тот украшал улицу Горького, Дима рассказал каким видит идеальный коллектив, чем руководствуется при управлении заведением и поделился планами на будущее. Беседа состоялась 6 апреля 2023. Ведущий: Александр Рюмашка. • • • Дима: Его бар: • • • Большая Красная — cтудия подкастов: Казань, ул. Гоголя 27А | 7 993 993 11 42 Вконтакте: Instagram: Telegram: • • • Содержание: 00:00 Интро 00:19 Концепция бара «Fomin» 02:14 Что сейчас происходит с Казанским общепитом?