MSA - Yann Duytsche

Amcasının pastacı olması kendisini mesleğe daha çok çekti ve 15 yaşında Touquet-Paris Plage’daki otelcilik okuluna girdi. Diplomasını alınca Roger Vergé’nin ekibine katılmadan önce Fransa’da birçok işletme mutfağında aşçı ve pastacı olarak görev aldı. Bu büyük ustanın yanında bağlılık, kararlılık, alçakgönüllülük ve paylaşım gibi niteliklere sahip oldu. Duytsche, Mougins’de iki sene geçirdikten sonra 1992 yılında restoran dünyasından vazgeçerek Barselona’da butik pastacılığa başladı. Burada bir başka önemli