Конфеты Ферреро Роше своими руками/DIY Ferrero rocher candies

Рецепт популярных шоколадных конфет Ферреро Роше в домашних условиях Смотрите другие видео Тортомания Идеи украшения тортов Рецепты кремов и ганашей Рецепты бисквитов и тортов Конфеты Рафаэлло Из этой порции получится 20 конфет, каждая весит 30г если использовать силиконовый коврик с таким же диаметром полусфер Диаметр полусфер- 4 см Диаметр вырубки- 6 см Ингредиенты 1 пачка вафли обычные (хрустящие) 100мл- холодной воды Вафельные полусферы можно купить уже готовыми в магазине, но если вы не знаете где купить то можно сделать самому Вафельные кружки слегка смочить в воде и очень хорошо стряхнуть Обязательно сделать несколько проколов на каждой вафле перед выпеканием, с помощью шпажки, уложить в силиконовый коврик и выпекать 160* 170* 25,30 минут, нужно чтоб вафельные полусферы хорошо пропеклись, тогда они будут хрустящими Для глазури 200г- молочного шоколада 50г- измельченного жареного фундука Молочный шоколад растопить на паровой бане и смешать с измельченным фундуком Фундук нужно порубить ножом, не используйте кофемолку или блендер иначе фундук превратится в крошку и на конфетах не будет изысканного хруста орехов Для начинки 20 целых ядер фундука Шоколадный крем 250г- сливки (33%) 250г- сгущенное молоко 30г- мед 30г- какао порошок 1 ч л молочного ликера ( по желанию можно добавить такое же количество коньяка,орехового ликера,карамельного ликера,кокосового ликера) Крем уваривается на протяжение 5,6 минут на умеренном огне до загустения, обязательно используйте сотейник с антипригарным покрытием Готовый крем достаточно плотный и тягучий, не вытекает из конфет, приятно тянется Конфеты имеют яркий шоколадный вкус, с ореховыми нотками! Приятного просмотра! The recipe for popular Ferrero Roche chocolates at home This portion will make 20 candies, each weighing 30g if you use a silicone mat with the same hemisphere diameter The diameter of the hemispheres is 4 cm Punching diameter - 6 cm Ingredients 1 pack of regular waffles (crispy) 100ml - cold water Waffle hemispheres can be bought ready-made in the store, but if you do not know where to buy, you can do it yourself Lightly moisten the wafer mugs in water and shake off very well Be sure to make several punctures on each waffle before baking, using a skewer, put in a silicone mat and bake 160 * 170 * minutes, it takes the wafer hemispheres to bake well, then they will be crispy For glaze 200g milk chocolate 50g - chopped roasted hazelnuts Melt milk chocolate in a steam bath and mix with chopped hazelnuts Hazelnuts need to be chopped with a knife, do not use a coffee grinder or blender, otherwise the hazelnuts will turn into crumbs and there will be no exquisite nut crunch on the candies For filling 20 whole hazelnut kernels Chocolate cream 250g - cream (33%) 250g - condensed milk 30g - honey 30g - cocoa powder 1 teaspoon milk liqueur (if desired, add the same amount of cognac, nut liqueur, caramel liqueur, coconut liqueur) The cream is boiled for 5.6 minutes over moderate heat until thickened, be sure to use a non-stick saucepan The finished cream is quite dense and viscous, does not flow out of sweets, pleasantly stretches Sweets have a bright chocolate taste with nutty notes! Happy viewing!