Универсальная заправка для ЛАГМАНА на зиму! Без стерилизации! Проверено клиентами и годами!

Мои дорогие братья, сестры, родные и близкие! Предлагаю вместе заготовить на зиму мою, одну из любимейших заправок! ЗАПРАВКА для ЛАГМАНА! Делаю её уже лет двадцать и она меня ещё не подводила. Друзья и близкие все довольны, заказывают на зиму по несколько банок. Заправку делаю на свой вкус, а вы для себя пробуйте и добавляйте или убавляйте некоторые ингредиенты. Так как я уже сказал, что у меня заказывают эту заправку, я её делаю в больших количествах. Вы можете для себя подкорректировать количество продуктов. И так начнём! ОЛГА! растительное масло - 1,5 литра томатный сок - 27 литров перец болг.красный - 10 кг (отход - 1,600 гр.) перец болг.зеленый - 10 кг (отход - 1,700 гр.) чеснок - 500 гр. (чистый) дайкон - 1,800 гр. (чистый) жандук - 1, 700 гр. (чистый) кинза (зел) - 500 гр. укроп (зел) - 500 гр. селдерей - 1,200 гр капуста пекинская - 2 кг (не очищенном виде) лук репчатый - 2кг (чистый) сахар - 6 ст.л. (с горкой) соль - 200 гр. уксус - 4