Техника #ЦайДао. Горизонтальный рез. Кабачок

Техника горизонтального реза — один из лучших и зрелищных приёмов работы китайским поварским ножом. Из-за редкого использования этого приёма в европейской кухне многие люди считают эту технику чрезмерно сложной. На самом деле, знание некоторых правил позволяет любому заинтересованному человеку освоить этот вид реза #ЦайДао. Больше вариантов работы с китайским тесаком #ЦайДао можно увидеть в группе ВКонтакте , которая посвящена техникам работы с #ЦайДао. Китайский тесак — не только