Приготовим невероятные пирожные Шу | Видео от Делай торты! (рецепты, мастер-классы)
Приготовим невероятные пирожные «Шу»
Ингредиенты:
Для Кракелина:
✅100г слив масла
✅100г сахара
✅100г муки
✅Можно краситель по желанию
Все растираем собираем в комок, кладем между пергаментом тонко раскатываем и убираем в холодильник !!!
Для заварного теста:
✅100г слив масла
✅125 мл молока 125 мл воды
✅Сахар / соль по 1 ч л ..
✅Мука 150г
✅Яйца 4,5 яйца категории (с-0) - это примерно 230г
В сотейнике соединяем сливочное масло, воду, молоко , сахар и соль. Доводим до кипения.
Снимаем с плиты и добавляем муку. Хорошо перемешиваем.
Снова ставим на плиту. Завариваем тесто на высоком огне, постоянно помешивая. Как дно сотейника станет покрыто тонким слоем теста, снимаем с плиты.
Перекладываем тесто в миску и даем остыть примерно до 45°С.
Начинаем постепенно добавлять яйца, каждый раз хорошо перемешивая. Ориентируйтесь на консистенцию теста. Оно должно очень лениво стекать с лопатки.
Перекладываем тесто в кондитерский мешок. Отсаживаем его диаметром 4,5 см
Посыпаем мукой ,
Сверху укладываем замороженные кружочки из песочного теста.
Выпекаем при 180°С 15 минут, далее сбавляем духовку до 160°С и выпекаем ещё 15 -20 минут.
Пирожные готовы, когда станут золотистого цвета. Духовку во время выпечки не открывайте!
Духовка заранее должна быть разогрета!
Достаём из духовки. Даём остыть на решётке.
Крем:
✅140г творожного сыра
✅50г сахарной пудры
✅0,5л жирных сливок 33%
Взбить, и как на эклеры начинить их кремом.
Очень вкусно, угощайтесь!
Приятного аппетита! ❤
20,637 views
11
9
18 minutes ago 00:00:16 29
ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ САЛАТ 😋😋😋
21 minute ago 00:03:06 1
У тебя есть ТЫКВА_ Сделай этот невероятно вкусный рецепт с рисом!
22 minutes ago 00:00:01 12
Секретные Рецепты
32 minutes ago 00:28:07 3
[Victoria Outside] Соло Кемпинг на лесном озере с ночевкой в авто | Нашла и приготовила Грибы Зонтики
51 minute ago 00:03:34 1
Куличи “без Заморочек“ Самый Простой Рецепт!
1 hour ago 00:16:38 1
РЕЦЕПТ САЛА УДИВИТЕЛЬНЫЙ РЕЗУЛЬТАТ
1 hour ago 00:09:48 1
Просто натрите 2 кабачка! Лучше чем пицца! Такой вкуснятины я еще не готовила. Готовим Дома АСМР
1 hour ago 00:06:46 1
Голубцы Пошагово Рецепт | ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ ДОМАШНИЕ Голубцы.