МЕРЕНГОВЫЙ РУЛЕТ Он как легкое облачко, вкус сказочный | Видео от Делай торты( рецепты, мастер-классы)

МЕРЕНГОВЫЙ РУЛЕТ💖 Он как легкое облачко, вкус сказочный😍 ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖ Кто не решался приготовить, откиньте все сомнения - у всех, как и у меня, гарантирую, получится с первого раза👌🥰 📝Рецепт Меренгового рулета Ингредиенты:⠀ 🔸Для меренги:⠀ ✅4 белка (если яйца очень маленькие, возьмите 5 шт)⠀ ✅200 г сахарной пудры ⠀ ✅1 ч.л лимонного сока⠀ ✅Щепотка соли⠀ ✅10 г крахмала ⠀ ⠀ 🔸Для крема:⠀ ✅250 г творожного сыра ⠀ ✅50 г сахарной пудры ⠀ ✅Молоко (добавляйте на глаз ,чтоб консистенция была, как у меня на видео)⠀ ⠀ ✅ ягоды любые ♨Как приготовить меренговый рулет:⠀ 1) Отделяем белки от желтков ,аккуратно, чтоб ни один грамм желтка не попал в белки. ‼Посуда для взбивания должна быть сухой и чистой.⠀ 2) Добавляем к белкам соль и лимонный сок. Начинаем взбивать.⠀ ⠀ 3) Как белки будут в состоянии твёрдых пиков начинаем добавлять сахарную пудру, частями!⠀ ⠀ 4) Взбиваем минут 7 или до состояния твёрдых пиков, чтоб меренга стояла .В самой конце добавьте крахмал и перемешайте.⠀ 5) Разогреваем духовку до 140 градусов. Выкладываем меренгу на противень ,застеленный бумагой. Выпекаем 30 мин. Если у вас не электрическая духовка, то подсушивайте меренгу на температуре ниже среднего с приоткрытой дверцей и ставьте противень на среднюю высоту. Лучше иметь термометр ⠀ 6) Достаём противень и накрываем вторым пергаментом, переворачиваем и снимаем бумагу, на которой выпекалась меренга. Остужаем рулет.⠀ ⠀ 7) Для крема перемешайте венчиком сыр, сахар и молоко - готово!⠀ Обычно в этот крем добавляют жирные сливки, я этого делать не стала, от этого рулет не хуже! И даже наоборот, с ним меньше мороки и дешевле выходит. Крем и так получается, как пломбирное мороженное ⠀ 8) Смазываем рулет кремом, добавляем ягоды и начинки сворачивать рулет ,помогая себе пергаментом. Рулет будет трескаться-это нормально‼⠀ ⠀ 9) Украшаем, по желанию, меренговый рулет и убираем в холодильник на 2-3 часа. Теперь можно подавать и наслаждаться его Божественным вкусом💖 ист.: rakova mari Приятного аппетита! Радуйте родных своими вкусняшками! ⚠ PS. Добро пожаловать в наше сообщество, если интересуетесь рецептами вкусняшек и бесплатными Мастер-Классами по их приготовлению! Чтобы не пропустить новые рецепты, включите уведомления🔔 Понравилось у нас, рекомендуйте сообщество, нажав палец вверх👍